Restaurant Manager (Casa de Comidas by Rafa Zafra)

Minor Hotels Europe and Americas; Comunidad de Madrid; Presencial; EUR 42.000 - 48.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Proyecto gastronómico de referencia

Oportunidades de crecimiento

Estabilidad laboral

Autonomía e impacto

Descripción de la vacante

Minor Hotels Europe and Americas busca un/a Restaurant Manager para uno de sus restaurantes insignia en Madrid. Serás la máxima responsable de la operación diaria, garantizando la excelencia en el servicio y el desarrollo del equipo para alcanzar los objetivos de negocio.

Se ofrece contrato indefinido a jornada completa y salario aproximado de 42.000 € brutos anuales más 3.000 € de bono. Se valoran liderazgo, gestión de KPIs y enfoque al cliente, además de un alto dominio del inglés.

Formación

• Experiencia mínima de 4 años liderando operaciones de restauración.
• Gestión de equipos y control operativo con foco en costes.
• Capacidad para analizar KPIs y tomar decisiones basadas en datos.
• Excelentes habilidades de liderazgo y orientación al cliente.
• Nivel alto de inglés; otros idiomas valorados.

Responsabilidades

• Liderar y coordinar la operativa diaria del restaurante.
• Gestionar, motivar y desarrollar al equipo.
• Organizar horarios y dimensionamiento de plantilla.
• Supervisar estándares de servicio y atención al detalle.
• Analizar ventas, Food Cost y rentabilidad para maximizar ingresos.
• Colaborar con cocina, hotel y marketing para eventos.
• Mantener APPCC y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Análisis de KPIs

Control de costes

Inglés alto

Herramientas

Herramientas digitales

Descripción del empleo

Buscamos un/a Restaurant Manager para uno de nuestros restaurantes insignia en un hotel de referencia en Madrid.

Si te apasiona la gastronomía, el liderazgo de equipos y la excelencia en la experiencia del cliente, esta es una oportunidad para formar parte de un proyecto único liderado por una de las marcas gastronómicas más reconocidas del sector.

Ubicación: Madrid

Contrato: indefinido | jornada completa

Salario: banda aproximada de 42.000 € brutos anuales + 3000 bono

¿Cuál será tu misión?

Serás el máximo responsable de la operación diaria del restaurante, garantizando la excelencia en el servicio, el desarrollo del equipo y la consecución de los objetivos de negocio, manteniendo los estándares de calidad y hospitalidad que definen nuestra marca.

¿Qué harás?

• Liderar y coordinar la operativa diaria del restaurante, asegurando una experiencia excepcional para cada cliente.
• Gestionar, motivar y desarrollar al equipo, impulsando un entorno de trabajo positivo y orientado al alto rendimiento.
• Organizar horarios, dimensionamiento de plantilla, formación y planes de desarrollo del personal.
• Supervisar los estándares de servicio, calidad y atención al detalle en sala.
• Analizar y controlar los principales indicadores de negocio: ventas, ticket medio, Food Cost, costes de personal, productividad y rentabilidad.
• Implementar acciones orientadas a maximizar ingresos, fidelización de clientes y reputación del restaurante.
• Gestionar incidencias y asegurar una excelente experiencia del cliente, promoviendo una cultura de servicio y hospitalidad.
• Garantizar el cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria, APPCC y normativa vigente.
• Colaborar con los equipos de cocina, hotel y marketing para el correcto desarrollo de eventos, promociones y campañas comerciales.
• Supervisar la reputación online y contribuir al posicionamiento del restaurante como referente gastronómico.

¿Qué buscamos?

• Experiencia mínima de 4 años liderando operaciones de restauración como Restaurant Manager, Jefe/a de Sala o posiciones similares.
• Sólida experiencia en gestión de equipos, control operativo y optimización de costes.
• Orientación a resultados y capacidad para analizar KPIs y tomar decisiones basadas en datos.
• Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación e influencia.
• Alta vocación de servicio y pasión por la gastronomía.
• Nivel alto de inglés; se valorarán otros idiomas.
• Conocimientos de herramientas digitales, análisis de negocio y reputación online.

¿Qué ofrecemos?

• Incorporación a un proyecto gastronómico de referencia.
• Estabilidad laboral y posibilidades reales de crecimiento.
• Autonomía e impacto directo en los resultados del negocio.
• Entorno dinámico, profesional y enfocado en la excelencia

Si eres una persona dinámica, con iniciativa y autonomía, con dotes de liderazgo y orientación al cliente, y buscas desarrollarte profesionalmente en el mundo de la restauración, esta es tu oportunidad.

Ofrecemos salario según valía e incorporación a un grupo en pleno proceso de expansión y crecimiento.

Únete a un equipo comprometido y lleno de ilusión, para llevar a la mesa lo mejor de cada uno.