Restaurant Manager (Casa de Comidas by Rafa Zafra)

Minor Hotels Europe and Americas; Madrid; Presencial; EUR 38.000 - 46.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Minor Hotels Europe and Americas busca un/a Restaurant Manager para uno de sus restaurantes insignia en Madrid, con enfoque en experiencia del cliente y liderazgo de equipos.

Serás responsable de la operación diaria, desarrollo del personal y consecución de objetivos, manteniendo altos estándares de hospitalidad, seguridad alimentaria y control de costes mientras colaboras con cocina, hotel y marketing.

Formación

• Experiencia mínima de 4 años liderando operaciones de restauración.
• Capacidad para gestionar equipos y optimizar costes.
• Nivel alto de inglés; otros idiomas valorados.
• Conocimientos de APPCC y normativa de seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Liderar y coordinar la operativa diaria del restaurante.
• Gestión, motivación y desarrollo del equipo.
• Organizar horarios y dimensionamiento de plantilla.
• Supervisar estándares de servicio y calidad.
• Analizar ventas, ticket medio y costes.
• Implementar acciones para incrementar ingresos y reputación.
• Gestionar incidencias y asegurar experiencia del cliente.
• Colaborar con cocina, hotel y marketing para eventos.
• Supervisar la reputación online.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Análisis de KPIs

Experiencia cliente

Comunicación

Inglés alto

Control de costes

Resultados

Descripción del empleo

Buscamos un/a Restaurant Manager para uno de nuestros restaurantes insignia en un hotel de referencia en Madrid.

Si te apasiona la gastronomía, el liderazgo de equipos y la excelencia en la experiencia del cliente, esta es una oportunidad para formar parte de un proyecto único liderado por una de las marcas gastronómicas más reconocidas del sector.

Contrato: indefinido | jornada completa

Salario: banda aproximada de 42.000 € brutos anuales + 3000 bono

¿Cuál será tu misión?

Serás el máximo responsable de la operación diaria del restaurante, garantizando la excelencia en el servicio, el desarrollo del equipo y la consecución de los objetivos de negocio, manteniendo los estándares de calidad y hospitalidad que definen nuestra marca.

• Liderar y coordinar la operativa diaria del restaurante, asegurando una experiencia excepcional para cada cliente.
• Gestionar, motivar y desarrollar al equipo, impulsando un entorno de trabajo positivo y orientado al alto rendimiento.
• Organizar horarios, dimensionamiento de plantilla, formación y planes de desarrollo del personal.
• Supervisar los estándares de servicio, calidad y atención al detalle en sala.
• Analizar y controlar los principales indicadores de negocio: ventas, ticket medio, Food Cost, costes de personal, productividad y rentabilidad.
• Implementar acciones orientadas a maximizar ingresos, fidelización de clientes y reputación del restaurante.
• Gestionar incidencias y asegurar una excelente experiencia del cliente, promoviendo una cultura de servicio y hospitalidad.
• Garantizar el cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria, APPCC y normativa vigente.
• Colaborar con los equipos de cocina, hotel y marketing para el correcto desarrollo de eventos, promociones y campañas comerciales.
• Supervisar la reputación online y contribuir al posicionamiento del restaurante como referente gastronómico.
• Experiencia mínima de 4 años liderando operaciones de restauración como Restaurant Manager, Jefe/a de Sala o posiciones similares.
• Sólida experiencia en gestión de equipos, control operativo y optimización de costes.
• Orientación a resultados y capacidad para analizar KPIs y tomar decisiones basadas en datos.
• Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación e influencia.
• Alta vocación de servicio y pasión por la gastronomía.
• Nivel alto de inglés; se valorarán otros idiomas.
• Conocimientos de herramientas digitales, análisis de negocio y reputación online.
• Estabilidad laboral y posibilidades reales de crecimiento.
• Autonomía e impacto directo en los resultados del negocio.
• Entorno dinámico, profesional y enfocado en la excelencia

Si eres una persona dinámica, con iniciativa y autonomía, con dotes de liderazgo y orientación al cliente, y buscas desarrollarte profesionalmente en el mundo de la restauración, esta es tu oportunidad.

Ofrecemos salario según valía e incorporación a un grupo en pleno proceso de expansión y crecimiento.

Únete a un equipo comprometido y lleno de ilusión, para llevar a la mesa lo mejor de cada uno.