Responsable de Sala Restaurante

Umami Projects; Madrid; On-site; EUR 32,000 - 39,000; Full time

Benefits offered by this job

Incentivos a partir del primer año

44 días de vacaciones al año

Turnos partidos

Job summary

Umami Projects busca un/a Jefe/a de Sala para su restaurante ubicado en el centro de Madrid. El candidato ideal tendrá experiencia sólida en sala, capacidad de liderazgo y habilidad para coordinar equipos con foco en servicio de calidad y satisfacción del cliente.

La posición exige presencia en sala, autonomía para tomar decisiones y gestión diaria, con incentivos a partir del primer año y un plan de desarrollo profesional en una empresa de restauración consolidada.

Qualifications

• Experiencia consolidada como Jefe/a de Sala o en puestos de responsabilidad similares.
• Conocimiento sólido del servicio de restaurante y capacidad para desenvolverse con autonomía.
• Capacidad para trabajar con indicadores de gestión y objetivos.

Responsibilities

• Dirigir y coordinar el servicio de sala, participando activamente en la operativa diaria.
• Organizar rangos, turnos, tareas y responsabilidades del equipo.
• Supervisar la puesta a punto del restaurante y garantizar los estándares de servicio.
• Coordinarse con cocina para asegurar el ritmo y los tiempos del servicio.
• Acompañar, formar y desarrollar al equipo, fomentando una dinámica de trabajo organizada y profesional.
• Atender al cliente, anticiparse a sus necesidades y resolver incidencias con criterio.
• Realizar el seguimiento de ventas, ticket medio y otros indicadores de gestión.
• Identificar oportunidades de mejora en la organización, la productividad y los resultados de sala.

Skills

Liderazgo

Experiencia en sala

Organización

Desarrollo de equipos

Atención al cliente

Gestión de ventas

Job description

35.000 € brutos anuales + incentivos a partir del primer año

Seleccionamos Jefe/a de Sala para un restaurante ubicado en el centro de Madrid, integrado en una compañía de restauración consolidada, con una estructura de trabajo definida y un proyecto orientado a la estabilidad y el desarrollo profesional.

Buscamos un perfil con experiencia, oficio y capacidad de liderazgo. Un profesional que conozca bien la sala, disfrute del servicio y sepa combinar la atención al cliente con la organización del equipo y la gestión diaria del restaurante.

La posición requiere presencia en sala, criterio para tomar decisiones y capacidad para mantener un servicio de calidad, incluso en los momentos de mayor actividad.

• Se trata de una oportunidad para asumir la responsabilidad de sala en un restaurante con una operativa consolidada, un equipo estable y una propuesta de servicio donde la profesionalidad, la atención al detalle y la experiencia del cliente son fundamentales.
• La persona seleccionada tendrá autonomía en la organización del servicio y un papel relevante en el desarrollo del equipo, la mejora de los procesos y el seguimiento de los resultados.
• Dirigir y coordinar el servicio de sala, participando activamente en la operativa diaria.
• Organizar rangos, turnos, tareas y responsabilidades del equipo.
• Supervisar la puesta a punto del restaurante y garantizar los estándares de servicio.
• Coordinarse con cocina para asegurar el ritmo y los tiempos del servicio.
• Acompañar, formar y desarrollar al equipo, fomentando una dinámica de trabajo organizada y profesional.
• Atender al cliente, anticiparse a sus necesidades y resolver incidencias con criterio.
• Realizar el seguimiento de ventas, ticket medio y otros indicadores de gestión.
• Identificar oportunidades de mejora en la organización, la productividad y los resultados de sala.
• Experiencia consolidada como Jefe/a de Sala o en posiciones de responsabilidad similares.
• Sólido conocimiento del servicio de restaurante y capacidad para desenvolverse con autonomía.
• Experiencia en coordinación, organización y desarrollo de equipos.
• Capacidad para trabajar con indicadores de gestión y objetivos.
• Liderazgo cercano, resolutivo y orientado al trabajo en equipo.
• Buena presencia, habilidades de comunicación y una atención al cliente cuidada y profesional.
• Buscamos, sobre todo, una persona de sala, que disfrute estando presente en el servicio, conozca el oficio y tenga capacidad para liderar desde el ejemplo.
• Salario fijo: 35.000 € brutos anuales.
• Incentivos a partir del primer año.
• 44 días de vacaciones al año.
• Jornada con turnos partidos.
• Domingo por la noche cerrado, más un día y medio adicional de descanso semanal.
• Incorporación a una compañía consolidada.
• Proyecto estable, con posibilidades de continuidad y desarrollo profesional.

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