Líder de Cocina: Abre tu Nueva Sede en Madrid y Forma Equipo

La Martinuca; Madrid; On-site; EUR 22,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Descuento en carta

Anticipo de nómina Payflow

Formación continua

Plan de crecimiento real

Job summary

La Martinuca busca liderar su nueva cocina en Madrid tras 5 años de historia, abriendo un proyecto desde cero en Calle Velázquez. Buscamos a alguien que cuide el producto, el equipo y cada servicio.

Serás responsable de la operativa diaria, asegurar la calidad de la tortilla, coordinar el equipo y garantizar la seguridad alimentaria, con formación continua y crecimiento dentro de la marca.

Qualifications

• Experiencia liderando cocinas y gestionando equipos.
• Conocimiento de APPCC y seguridad alimentaria.
• Capacidad de formar y motivar al equipo.

Responsibilities

• Dirigir la operativa diaria de cocina: producción, servicio y limpieza.
• Asegurar la calidad de la tortilla y de cada elaboración.
• Coordinar al equipo para que cada servicio sea fluido y ordenado.
• Controlar escandallos, pedidos, inventario y mermas.
• Garantizar cumplimiento de APPCC y seguridad alimentaria.
• Formar y acompañar al equipo de cocina junto al gerente.

Skills

Liderazgo

Gestión de cocina

Control de calidad

Seguridad alimentaria

Coordinación de equipo

Formación del personal

Job description

La Martinuca busca liderar su nueva cocina en Madrid tras 5 años de historia, abriendo un proyecto desde cero en Calle Velázquez. Buscamos a alguien que cuide el producto, el equipo y cada servicio.

Serás responsable de la operativa diaria, asegurar la calidad de la tortilla, coordinar el equipo y garantizar la seguridad alimentaria, con formación continua y crecimiento dentro de la marca.