Lead Bartender & Signature Cocktail Designer

IPE VELAZQUEZ 18 S.L.; Madrid; On-site; EUR 12,000 - 19,000; Full time

Job summary

Grupo Paraguas, referente en la alta gastronomía, abre las puertas de su proyecto Metrópolis en Madrid. Buscamos un/a profesional de barra para mise en place, atención al cliente y elaboración de cócteles clásicos y de autor con precisión y estilo.

Serás responsable de coordinar la comanda cuando el cliente acompaña su bebida con comida, diseñar nuevas propuestas y formar al equipo, asegurando el control de cobros y el registro en el sistema.

Qualifications

• Experiencia en mise en place de estación de coctelería.
• Atención y servicio al cliente en barra.
• Elaboración de cócteles clásicos y de autor.
• Capacidad de coordinar ritmo de comanda.
• Colaborar en diseño de nuevas propuestas y formación.

Responsibilities

• Realizar la mise en place diaria de la estación de coctelería, asegurando orden y preparación óptima para el servicio.
• Es la persona encargada continuamente y de forma presencial, de la atención y servicio al cliente en la barra.
• Elaborar y presentar cócteles clásicos y de autor, así como copas premium y destilados, con precisión y coherencia con la identidad del restaurante.
• Es la persona que marca el ritmo de la comanda en caso de que el comensal esté acompañando su bebida con algo de comida.
• Colaborar en el diseño de nuevas propuestas de coctelería y en la formación de equipo de barra.
• Es el responsable de que todo lo servido en la barra, esté ticado en nuestro sistema informático.
• Es el responsable final del cobro de la factura al comensal.

Skills

Mise en place

Atención al cliente

Elaboración de cócteles

Diseño de coctelería

Formación de equipo

Gestión de cobros

Presentación y servicio

Job description

Grupo Paraguas, referente en la alta gastronomía, abre las puertas de su proyecto Metrópolis en Madrid. Buscamos un/a profesional de barra para mise en place, atención al cliente y elaboración de cócteles clásicos y de autor con precisión y estilo.

Serás responsable de coordinar la comanda cuando el cliente acompaña su bebida con comida, diseñar nuevas propuestas y formar al equipo, asegurando el control de cobros y el registro en el sistema.