Jefe de Cocina Mediterránea: Lidera Menú Estacional

Empresa Confidencial; Mazarrón; On-site; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Job summary

Empresa Confidencial en Mazarrón busca un/a Jefe/a de Cocina para liderar un equipo en cocina mediterránea en un restaurante de alta gama. La persona será responsable de coordinar la preparación, mantener la calidad y fomentar la creatividad en el menú.

Se valora experiencia en gestión de costes, control de inventario y aplicación de normas de higiene. Se ofrece contrato estable, salario a negociar y oportunidad de desarrollo dentro del grupo.

Qualifications

• Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o puestos similares en restaurantes de alto nivel.
• Formación en cocina, preferiblemente con especialización en cocina mediterránea o gastronómica.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias mediterráneas, desde platos tradicionales hasta innovaciones modernas.
• Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
• Creatividad para desarrollar menús nuevos y atractivos.
• Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y estándares de calidad.
• Disponibilidad para trabajar en jornada partida.

Responsibilities

• Liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos de alta calidad basados en cocina mediterránea.
• Desarrollar y actualizar el menú de acuerdo con las tendencias gastronómicas y la estacionalidad de los productos.
• Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando que se mantenga la consistencia y calidad en todo momento.
• Controlar el inventario y abastecimiento de ingredientes frescos y de calidad para garantizar que siempre haya disponibilidad de productos mediterráneos de temporada.
• Realizar la gestión de costes y presupuestos de cocina, asegurando que se respeten los márgenes establecidos.
• Implementar y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Coordinarse con otros departamentos para asegurar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.

Skills

Liderazgo

Cocina mediterránea

Trabajo en equipo

Creatividad

Education

Formación en cocina

Especialización en cocina mediterránea

Job description

Empresa Confidencial en Mazarrón busca un/a Jefe/a de Cocina para liderar un equipo en cocina mediterránea en un restaurante de alta gama. La persona será responsable de coordinar la preparación, mantener la calidad y fomentar la creatividad en el menú.

Se valora experiencia en gestión de costes, control de inventario y aplicación de normas de higiene. Se ofrece contrato estable, salario a negociar y oportunidad de desarrollo dentro del grupo.