Jefe de Cocina Mediterránea — Lidera, Innova y Crea Menú

Empresa Confidencial; Níjar; On-site; EUR 35,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Contrato estable a jornada continua

Oportunidades de crecimiento

Job summary

Empresa Confidencial en Níjar busca un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alta calidad. Se valorará capacidad para gestionar recursos, mantener estándares y supervisar la preparación de platos.

El candidato ideal desarrollará menús estacionales, coordinará compras, control de costes y garantizará higiene y seguridad. Ofrecemos contrato estable y oportunidades de crecimiento dentro de un equipo profesional.

Qualifications

• Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o puestos similares en restaurantes de alto nivel.
• Formación en cocina, preferiblemente con especialización en cocina mediterránea o gastronómica.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias mediterráneas, desde platos tradicionales hasta innovaciones modernas.
• Capacidad de liderazgo, gestión de equipos y trabajo en equipo.
• Creatividad para desarrollar menús nuevos y atractivos.
• Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y estándares de calidad.
• Disponibilidad para trabajar en jornada continua.

Responsibilities

• Liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos de alta calidad basados en cocina mediterránea.
• Desarrollar y actualizar el menú de acuerdo con las tendencias gastronómicas y la estacionalidad de los productos.
• Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando que se mantenga la consistencia y calidad en todo momento.
• Controlar el inventario y abastecimiento de ingredientes frescos y de calidad para garantizar que siempre haya disponibilidad de productos mediterráneos de temporada.
• Realizar la gestión de costes y presupuestos de cocina, asegurando que se respeten los márgenes establecidos.
• Implementar y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Coordinarse con otros departamentos para asegurar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Cocina mediterránea

Creatividad culinaria

Planificación de menús

Education

Formación en cocina profesional

Job description

Empresa Confidencial en Níjar busca un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alta calidad. Se valorará capacidad para gestionar recursos, mantener estándares y supervisar la preparación de platos.

El candidato ideal desarrollará menús estacionales, coordinará compras, control de costes y garantizará higiene y seguridad. Ofrecemos contrato estable y oportunidades de crecimiento dentro de un equipo profesional.