Jefe de Cocina | Lidera innovación y equipo

Grupo Barbillón; Madrid; On-site; EUR 45,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Oportunidades de desarrollo

Proyecto innovador BAMVOLEA

Job summary

Grupo Barbillón busca un/a Jefe/a de Cocina para sus instalaciones en BAMVOLEA Ciudad de la Raqueta. Se requiere al menos 2 años de experiencia liderando cocinas, visión innovadora y compromiso con la excelencia.

La persona seleccionada dirigirá el equipo, gestionará menús, control de calidad e inventarios, y garantizará el cumplimiento de APPCC y normas sanitarias. Ofrecen entorno profesional, desarrollo y salario acorde a la experiencia.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2 años en puestos de cocina de mando.
• Formación profesional en Hostelería y Restauración valorada.
• Conocimientos de técnicas culinarias, gestión de cocina y control de costes.
• Liderazgo/comunicación, capacidad para trabajar bajo presión.

Responsibilities

• Gestión integral de la cocina, asegurando calidad y estándares de la empresa.
• Liderar, motivar y formar al personal de cocina, gestionar tareas y conflictos.
• Desarrollar y actualizar menús, revisar pruebas de nuevos platos y mantener la consistencia.
• Control de calidad, higiene y cumplimiento de APPCC, presentación y sabor.

Skills

Liderazgo de equipo

Gestión de cocina

Control de costes

Desarrollo de menús

Gestión de inventario

Conocimiento de APPCC

Organización

Proactividad

Orientación al cliente

Education

Formación profesional en Hostelería/Restauración

Job description

Grupo Barbillón busca un/a Jefe/a de Cocina para sus instalaciones en BAMVOLEA Ciudad de la Raqueta. Se requiere al menos 2 años de experiencia liderando cocinas, visión innovadora y compromiso con la excelencia.

La persona seleccionada dirigirá el equipo, gestionará menús, control de calidad e inventarios, y garantizará el cumplimiento de APPCC y normas sanitarias. Ofrecen entorno profesional, desarrollo y salario acorde a la experiencia.