Jefe de Cocina Creativo en Madrid

Parques Reunidos; Madrid; On-site; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Comidas incluidas durante el turno

Oportunidad de dirigir la cocina en un

Desarrollo profesional

Job summary

Parques Reunidos busca un Jefe de Cocina creativo y experimentado para liderar su equipo culinario en Madrid. Serás responsable de la excelencia gastronómica, la innovación en el menú y la gestión integral de la cocina, garantizando la calidad y la presentación de cada plato.

Se requiere visión artística, liderazgo y capacidad para gestionar costes, inventarios y cumplimiento de normativas sanitarias, con residencia en Madrid o cercanías.

Qualifications

• Experiencia mínima de 5 años como Jefe de Cocina o Sous Chef.
• Conocimiento de técnicas culinarias avanzadas y APPCC.
• Capacidad para liderar equipos y gestionar costes de la cocina.

Responsibilities

• Desarrollar y ejecutar menús innovadores y estacionales, asegurando la calidad y la presentación de los platos.
• Gestionar operaciones diarias de la cocina, incluyendo la planificación de turnos y la supervisión del personal.
• Controlar los costes de alimentos y mano de obra, optimizando el presupuesto de la cocina.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Mantener altos estándares de limpieza y organización en la cocina.
• Formar, motivar y dirigir al equipo para lograr la excelencia operativa.
• Colaborar con el equipo de sala para una experiencia excelente para cada cliente.

Skills

Liderazgo

Comunicación

Gestión de equipos

Education

Formación profesional en Cocina y Gastronomía

Job description

Parques Reunidos busca un Jefe de Cocina creativo y experimentado para liderar su equipo culinario en Madrid. Serás responsable de la excelencia gastronómica, la innovación en el menú y la gestión integral de la cocina, garantizando la calidad y la presentación de cada plato.

Se requiere visión artística, liderazgo y capacidad para gestionar costes, inventarios y cumplimiento de normativas sanitarias, con residencia en Madrid o cercanías.