Jefe de Cocina Creativo | Menús Estacionales

Epreselec; Madrid; On-site; EUR 45,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Desarrollo profesional

Entorno creativo

Comidas incluidas

Liderar concepto gastronómico

Job summary

Epreselec busca un Jefe de Cocina Creativo para liderar un equipo en Madrid, impulsando la experiencia gastronómica y la innovación en el menú. Responsabilizarse de la excelencia culinaria, calidad, frescura y presentación de cada plato en un entorno de alta demanda.

Se requiere visión artística, experiencia probada en puestos de liderazgo en restaurantes de alta calidad y capacidad para gestionar costes, turnos y cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Qualifications

• Experiencia demostrable como Jefe de Cocina o Sous Chef en restaurantes de alta calidad.
• Conocimiento de técnicas culinarias y tendencias gastronómicas.
• Capacidad para liderar y motivar equipos.
• Gestión de inventarios y control de costes de alimentos.
• Residencia en Madrid o cercanías.

Responsibilities

• Desarrollar y ejecutar menús innovadores y estacionales.
• Gestión de operaciones diarias de la cocina y supervisión del personal.
• Controlar costes de alimentos y mano de obra.
• Asegurar higiene y seguridad alimentaria.
• Mantener limpieza y organización de la cocina.
• Formar y dirigir al equipo para la excelencia operativa.

Skills

Liderazgo de equipos

Gestión de cocina

Gestión de costes

Creatividad culinaria

Job description

Epreselec busca un Jefe de Cocina Creativo para liderar un equipo en Madrid, impulsando la experiencia gastronómica y la innovación en el menú. Responsabilizarse de la excelencia culinaria, calidad, frescura y presentación de cada plato en un entorno de alta demanda.

Se requiere visión artística, experiencia probada en puestos de liderazgo en restaurantes de alta calidad y capacidad para gestionar costes, turnos y cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.