Jefe de Cocina Ejecutivo: Lidera Menú e Inventarios

Domestiko.Com; Madrid; On-site; EUR 45,000 - 70,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Formación continua

Oportunidad de liderar un restaurante

Job summary

Domestiko.Com busca un Jefe de Cocina creativo y con fuerte liderazgo para dirigir un equipo en Madrid, garantizando una experiencia gastronómica de alto nivel. Deberás diseñar menús innovadores, gestionar la cocina y asegurar la seguridad alimentaria y la eficiencia operativa en un entorno exigente.

La posición ofrece salario competitivo, crecimiento profesional y una trayectoria de prestigio en un restaurante de referencia en la capital española.

Qualifications

• Experiencia demostrable de al menos 5 años como Jefe de Cocina o Sous Chef en establecimientos de alta cocina.
• Formación profesional en Cocina y/o Pastelería, o equivalente.
• Gran creatividad y pasión por la gastronomía, con un profundo conocimiento de técnicas culinarias.
• Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos y resolución de conflictos.
• Conocimiento profundo de la normativa de seguridad alimentaria y gestión de costes.

Responsibilities

• Diseñar y actualizar regularmente el menú, incorporando platos creativos y de temporada.
• Gestionar el equipo de cocina, incluyendo la contratación, formación y supervisión del personal.
• Asegurar la correcta ejecución de los platos, manteniendo la consistencia y calidad en todo momento.
• Controlar los costes de alimentos, inventario y optimizar el uso de los recursos de la cocina.
• Mantener los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
• Colaborar con el equipo de sala para garantizar una experiencia completa y satisfactoria para el cliente.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Creatividad culinaria

Conocimientos de seguridad alimentaria

Gestión de costes

Planificación de menús

Formación en Cocina y/o Pastelería

Education

Formación profesional en Cocina y/o Pastelería

Job description

Domestiko.Com busca un Jefe de Cocina creativo y con fuerte liderazgo para dirigir un equipo en Madrid, garantizando una experiencia gastronómica de alto nivel. Deberás diseñar menús innovadores, gestionar la cocina y asegurar la seguridad alimentaria y la eficiencia operativa en un entorno exigente.

La posición ofrece salario competitivo, crecimiento profesional y una trayectoria de prestigio en un restaurante de referencia en la capital española.