Jefe/A Cocina | Sibuya - X Madrid

Sibuya; Madrid; Presencial; EUR 42.000 - 65.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Comidas incluidas durante el turno

Oportunidades de desarrollo laboral

Entorno dinámico y creativo

Descripción de la vacante

Sibuya en Madrid busca un Jefe de Cocina dinámico y creativo para liderar su equipo culinario en un entorno de alta demanda.

Serás responsable de diseñar menús innovadores y estacionales, gestionar operaciones diarias, controlar costos de alimentos y mano de obra, y garantizar la máxima calidad, frescura y presentación de cada plato, manteniendo estándares de higiene y motivando al equipo hacia la excelencia operativa.

Formación

• Experiencia demostrable como Jefe de Cocina o Sous Chef en restaurantes de alta calidad.
• Conocimiento de técnicas culinarias y tendencias gastronómicas.
• Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y manejar múltiples tareas.
• Residencia en Madrid o cercanías.

Responsabilidades

• Desarrollar y ejecutar menús innovadores y estacionales, asegurando la calidad y la presentación de los platos.
• Gestionar operaciones diarias de la cocina, incluyendo la planificación de turnos y la supervisión del personal.
• Controlar costos de alimentos y mano de obra, optimizando el presupuesto de la cocina.
• Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.
• Mantener altos estándares de limpieza y organización en todas las áreas de la cocina.
• Formar, motivar y dirigir al equipo de cocina para lograr la excelencia operativa.
• Experiencia demostrable como Jefe de Cocina o Sous Chef en restaurantes de alta calidad.
• Profundo conocimiento de técnicas culinarias, tendencias gastronómicas y gestión de inventarios.
• Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas simultáneamente.
• Conocimiento de normativas de seguridad e higiene alimentaria.
• Pasión por la cocina, la creatividad y el servicio al cliente. Residencia en Madrid o cercanías.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Comunicación

Trabajo bajo presión

Innovación culinaria

Planificación de turnos

Control de costos

Descripción del empleo

Nuestro cliente busca un dinámico y creativo Jefe de Cocina para liderar su equipo culinario en el vibrante corazón de Madrid. Este rol es la piedra angular de la experiencia gastronómica del establecimiento, responsable de la excelencia culinaria, la innovación en el menú y la gestión eficiente de la cocina. Serás la fuerza motriz detrás de la creación de platos excepcionales que deleiten a nuestros comensales, al tiempo que garantizas la máxima calidad, frescura y presentación de cada uno. Buscamos a un líder apasionado por la gastronomía, con una visión artística y habilidades de gestión probadas, que pueda inspirar a su equipo y mantener los más altos estándares de operación en un entorno de alta demanda.

Responsabilidades Clave

• Desarrollar y ejecutar menús innovadores y estacionales, asegurando la calidad y la presentación de los platos.
• Gestionar todas las operaciones diarias de la cocina, incluyendo la planificación de turnos y la supervisión del personal.
• Controlar los costos de alimentos y mano de obra, optimizando el presupuesto de la cocina.
• Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
• Mantener altos estándares de limpieza y organización en todas las áreas de la cocina.
• Formar, motivar y dirigir al equipo de cocina para lograr la excelencia operativa.
• Experiencia demostrable como Jefe de Cocina o Sous Chef en restaurantes de alta calidad.
• Profundo conocimiento de técnicas culinarias, tendencias gastronómicas y gestión de inventarios.
• Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas simultáneamente.
• Conocimiento de normativas de seguridad e higiene alimentaria.
• Pasión por la cocina, la creatividad y el servicio al cliente. Residencia en Madrid o cercanías.

Requisitos

• Experiencia demostrable como Jefe de Cocina o Sous Chef en restaurantes de alta calidad.
• Profundo conocimiento de técnicas culinarias, tendencias gastronómicas y gestión de inventarios.
• Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas simultáneamente.
• Conocimiento de normativas de seguridad e higiene alimentaria.
• Pasión por la cocina, la creatividad y el servicio al cliente. Residencia en Madrid o cercanías.

Beneficios

• Salario competitivo y atractivo paquete de bonus.
• Oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento en el sector de la restauración.
• Entorno de trabajo dinámico y creativo.
• Comidas incluidas durante el turno.
• Posibilidad de crear y liderar el concepto gastronómico.