Jefe/A De Cocina (Estable)

Temporing; Barcelona; On-site; EUR 38,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Contrato indefinido

40 horas/semana

Comida diaria gratis

Descuentos en restaurantes

Eventos corporativos

Oportunidades de crecimiento

Equipo internacional

Job summary

Temporing selecciona para un restaurante en Barcelona un/a Jefe/a de cocina con experiencia en cocina de alto volumen. La persona liderará el equipo, gestionará pedidos, control de costes y asegurará la calidad y seguridad alimentaria.

Se ofrece contrato indefinido, 40 horas semanales, formación y oportunidad de desarrollo en un equipo internacional y dinámico.

Qualifications

• Al menos 2 años de experiencia liderando una cocina de alto volumen.
• Conocimientos de seguridad alimentaria y cumplimiento normativo.
• Capacidad para formar e inspirar talento en cocina.
• Excelentes habilidades de organización y liderazgo.
• Disponibilidad para turnos rotativos.

Responsibilities

• Supervisar la preparación de alimentos, almacenamiento, FIFO y estándares de emplatado.
• Planificar y supervisar pedidos de ingredientes y materiales.
• Comprobar entregas, verificar facturas y etiquetado correcto.
• Controlar costes y productividad de cocina para eficiencia.
• Gestionar cuadrantes de cocina, vacaciones y relevos entre turnos.
• Organizar rutinas de limpieza y cumplir normas de higiene.
• Utilizar herramientas de la compañía para informes y tareas.
• Gestionar procesos administrativos del personal: contratación, formación y feedback.
• Ofrecer acompañamiento y formación al equipo para mejorar desempeño.

Skills

Liderazgo

Organización

Comunicación

Resolución de problemas

Gestión de equipos

Conocimiento culinario

Tools

Gestión de cocina software

Job description

Desde Temporing selección Barcelona seleccionamos un/a Jefe/a de cocina para restaurante ubicado en Barcelona.

Funciones:

• Supervisar la preparación de alimentos, el almacenamiento, el sistema FIFO, las recetas y los estándares de emplatado, actuando como último punto de control de calidad en el pase.

• Planificar y supervisar los pedidos de ingredientes y materiales según las necesidades del restaurante, comunicando las faltas de producto o las solicitudes urgentes al Area Manager o al equipo de Compras.

• Comprobar las entregas, verificar las facturas y asegurar que los productos recibidos estén correctamente etiquetados y almacenados, favoreciendo la eficiencia y minimizando las mermas.

• Controlar los costes de producto y personal, así como la productividad de cocina, garantizando la eficiencia operativa y financiera.

• Gestionar los cuadrantes de cocina, las vacaciones y los permisos, garantizando una dotación adecuada de personal y relevos fluidos entre turnos.

• Organizar las rutinas de limpieza diarias y semanales, asegurando que la cocina y las zonas de almacenamiento cumplan siempre las normas de salud, seguridad e higiene.

• Utilizar las herramientas de la compañía para la comunicación, la elaboración de informes y las tareas organizativas durante los turnos.

• Gestionar los procesos administrativos del personal: selección y contratación, incorporación, firma de contratos, entrega de uniformes, formación y seguimiento del desempeño (sesiones periódicas de feedback individual 1:1).

• Ofrecer acompañamiento y formación práctica al equipo de manera clara, alineada con los valores y orientada a mejorar la excelencia operativa y el desempeño individual.

Requisitos:

• Al menos 2 años de experiencia liderando una cocina de alto volumen, preferiblemente en restaurantes casual dining, fast-casual o marcas de restauración con un estilo de vida definido.

• Sólidos conocimientos culinarios y dominio de los estándares de seguridad alimentaria, higiene y cumplimiento normativo.

• Capacidad demostrada para formar, inspirar y fidelizar talento en cocina.

• Excelentes habilidades de organización, resolución de problemas y gestión de varias tareas simultáneamente.

• Dominio de herramientas de gestión de cocina y sistemas operativos.

• Sólidas habilidades de comunicación y liderazgo, con un enfoque colaborativo y centrado en las personas.

• Orientación a resultados, capacidad de adaptación y visión corporativa.

• Disponibilidad para trabajar turnos rotativos de lunes a domingo.

Ofrecemos:

• Puesto estable, con contrato indefinido directo con el restaurante.

• Jornada de 40 horas semanales en turnos rotativos.

• Beneficios como comida diaria gratuita, descuentos en los restaurantes, eventos corporativos increíbles.

• Oportunidades de crecimiento.

• Equipo internacional, de mente abierta y único.