Jefe De Barra: Lidera Coctelería De Autor

The Umbrella Wines S.L.; Málaga; On-site; EUR 28,000 - 39,000; Full time

Benefits offered by this job

Propinas

Incentivos por rendimiento

Formación continua

Job summary

The Umbrella Wines S.L. en Málaga busca un Jefe de Barra y Mixología Creativa para liderar su equipo de bartenders y elevar la experiencia de coctelería en un bar de alta gama premiado.

El candidato ideal será un maestro de la mixología, con pasión por cócteles artesanales, innovación y presentación impecable. Se valorará liderazgo excepcional, gestión de inventario, desarrollo de cartas y formación continua del personal, con horarios nocturnos y fines de semana.

Qualifications

• Mínimo 4 años de experiencia como bartender o jefe de barra.
• Liderazgo excepcional para inspirar y coordinar equipos.
• Conocimiento exhaustivo de licores, destilados, vinos y cervezas.
• Capacidad para diseñar menús de cócteles y recetas originales.
• Experiencia en gestión de inventario y control de costes.

Responsibilities

• Diseñar y ejecutar un menú de cócteles innovador y estacional.
• Supervisar operaciones diarias de la barra y garantizar servicio de alta calidad.
• Formar y motivar al equipo de bartenders.
• Gestionar inventario de bebidas y controlar costes.
• Mantener higiene, seguridad y cumplimiento de normativas.
• Interactuar con clientes y ofrecer recomendaciones personalizadas.
• Colaborar en eventos especiales y promociones.
• Mantenerse al día de tendencias globales en coctelería.

Skills

Liderazgo

Mixología creativa

Atención al cliente

Gestión de equipos

Tools

Conocimientos de licores

Técnicas de coctelería avanzadas

Job description

Nuestro cliente, un bar de cócteles de alta gama y ganador de premios en Málaga, Andalucía , busca un Jefe de Barra y Mixología Creativa para liderar su equipo de bartenders y elevar la experiencia de coctelería. Este rol es fundamental para mantener y superar las expectativas de una clientela exigente, conocida por su aprecio por la innovación y la calidad en las bebidas. El candidato ideal será un maestro de la mixología, con una profunda pasión por la creación de cócteles artesanales, la experimentación con ingredientes de vanguardia y la presentación impecable. Buscamos a alguien con un liderazgo excepcional, capaz de inspirar y motivar a un equipo, además de poseer un conocimiento exhaustivo de licores, vinos y cervezas. La posición implica el desarrollo de nuevas cartas de cócteles, la gestión del inventario de licores, la formación continua del personal y la garantía de un servicio al cliente de primera clase. El bar está situado en una zona vibrante de Málaga , ofreciendo un entorno de trabajo dinámico y desafiante, con la oportunidad de ser parte de la escena de ocio nocturno más exclusiva de la ciudad.

• Diseñar, desarrollar y ejecutar un menú de cócteles innovador y estacional, con un enfoque en la mixología creativa y artesanal.
• Supervisar y gestionar las operaciones diarias de la barra, asegurando un servicio eficiente y de alta calidad.
• Liderar, capacitar y motivar al equipo de bartenders, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
• Gestionar el inventario de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, realizando pedidos y controlando los costes de manera efectiva.
• Mantener los más altos estándares de higiene, limpieza y seguridad en la zona de la barra.
• Crear y presentar cócteles de autor que se conviertan en los favoritos de los clientes.
• Interactuar con los clientes, ofreciendo recomendaciones personalizadas y asegurando una experiencia excepcional.
• Mantenerse al día de las últimas tendencias en coctelería, licores y destilados a nivel mundial.
• Colaborar con la gerencia en la planificación de eventos especiales y promociones.
• Garantizar el cumplimiento de todas las normativas legales relativas al servicio de alcohol.
• Experiencia demostrable de al menos 4 años como Bartender o Jefe de Barra, con un fuerte enfoque en mixología creativa.
• Profundo conocimiento de licores, destilados, vinos, cervezas y técnicas de mixología clásicas y modernas.
• Experiencia en el desarrollo de menús de cócteles y en la creación de recetas originales.
• Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos.
• Capacidad para trabajar de forma organizada y eficiente bajo presión.
• Actitud proactiva, orientada al cliente y pasión por la hospitalidad.
• Conocimiento de herramientas y técnicas de coctelería avanzadas.
• Flexibilidad para trabajar en horarios nocturnos, fines de semana y festivos.
• Se valorará la obtención de certificaciones en mixología o destilados.
• Residencia en Málaga o disponibilidad para trasladarse.
• Salario competitivo acorde a la experiencia y habilidades demostradas.
• Oportunidad de liderar y ser creativo en un establecimiento de renombre.
• Ambiente de trabajo dinámico y apasionado por la coctelería de calidad.
• Posibilidad de participar en competiciones de mixología y eventos del sector.
• Formación continua y desarrollo profesional en el campo de las bebidas.
• Propinas y posibles incentivos basados en el rendimiento.