JEFE/A PARTIDA COCINA

Newrest; San Fernando de Henares; On-site; EUR 27,000 - 36,000; Full time

Job summary

Newrest, líder en catering fuera del hogar y Facility Management, busca un/a Jefe/a de Partida Cocina para liderar la producción en su base de operaciones. Reportarás a la dirección, asegurarás la ejecución de menús y coordinarás al equipo para mantener la calidad y la eficiencia en un entorno dinámico.

La persona trabajará en un entorno con normas de higiene rigurosas, contribuyendo a los estándares de seguridad y a la gestión de calidad del servicio de restauración.

Responsibilities

• Supervisión de producción y participación en la elaboración de platos según recetas y estándares de calidad.
• Asegurar la correcta ejecución culinaria de los menús.
• Coordinación del equipo de cocina y distribución de tareas para mejorar eficiencia y organización.
• Control de calidad y presentación de los platos.
• Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Garantizar las normativas de manipulación de alimentos en todo el proceso.
• Informar a la jefatura de incidencias y anomalías en servicios y equipos.
• Cumplir el Plan de Igualdad y las normas de prevención, seguridad e higiene.
• Desarrollar actividades y asumir responsabilidades en el Plan de Prevención y en la Gestión de la Calidad.
• Cumplir con el sistema de Gestión de calidad y la LOPD.

Job description

En Newrest, avanzamos gracias a quienes se implican, toman riesgos y tienen ganas de desarrollarse. Únete a un equipo dinámico con una mentalidad emprendedora y deportiva, donde las decisiones se toman rápidamente sin miedo al fracaso. En Newrest, todos contribuyen al crecimiento del Grupo. Aquí, la experiencia práctica es clave: ¡incluso el CEO empuja los trolleys!

Acerca de Newrest

Newrest, experto en catering fuera del hogar y Facility Management, es uno de los líderes mundiales en catering multisectorial.

Impulsado por un espíritu pionero “Unlimited”, el Grupo opera en 53 países con 60,000 empleados.

Nuestros servicios abarcan una amplia gama de áreas:catering aéreo, compra a bordo, duty free a bordo, alimentación colectiva, bases y servicios de Facility Management, catering ferroviario, alimentación comercial en aeropuertos y autopistas

Más que una empresa, Newrest encarna una familia, con el 97% de su capital en manos de más de 700 empleados.

Nuestras Operaciones en España:

Número de empleados/as: 1300

Actividades principales: catering aéreo y ferroviario

Clientes clave: American Airlines, Emirates, Delta, Binter,Air Nostrum, Ouigo, por mencionar sólo algunos

Tu puesto:

Estamos buscando un(a) JEFE/A PARTIDA COCINA

Responsabilidades clave:

• Supervisión de producción. Supervisar y participar en la elaboración de platos de acuerdo con recetas y estándares de calidad.


• Asegurar la correcta ejecución culinaria de los menús.


• Coordinación del equipo de cocina. Distribuir tareas entre cocineros y ayudantes, asegurando eficiencia y organización.


• Control de calidad y presentación


• Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria


• Garantizar que en la partida a su cargo se respeta la normativa de manipulación de alimentos que se aplica durante todo el proceso para garantizar las condiciones higiénico-sanitarias finales de los mismos.


• Informar a su superior/a jerárquico/a de cualquier incidencia que se produzca en el servicio así como las anomalías detectadas en los equipos.


• Cumplir en todo momento las medidas del Plan de Igualdad entre mujeres y hombres.


• Cumplir en todo momento las normas de prevención, seguridad e higiene en el trabajo.


• Desarrollar las actividades y asumir las responsabilidades relacionadas en el Plan de Prevención y en el Sistema de Gestión de la Calidad.


• Cumplir en todo momento con el sistema de Gestión de calidad y LOPD.


• Respetar la política integrada de gestión de la empresa con responsabilidad sobre su ámbito concreto.


• Y aquellas otras funciones no recogidas anteriormente y encomendadas por su superior/a jerárquico/a.