2º Jefe de cocina - M/H

Newrest; Cataluña; On-site; EUR 42,000 - 64,000; Full time

Job summary

Newrest, líder en catering fuera del hogar, busca un/a 2º jefe de Cocina para su centro de Barcelona (El Prat). Reportarás al Executive Chef de Barcelona y liderarás el desarrollo culinario del personal.

Entre tus funciones estará definir y elaborar menús para el personal, optimizar RRHH y técnicos para alcanzar la productividad presupuestada y garantizar la calidad de los productos. Participarás en presentaciones a clientes y promoverás mejoras en costes y tecnología culinaria.

Responsibilities

• Participar en la definición y elaboración de menús para el personal.
• Optimizar los RRHH y técnicos para alcanzar la productividad presupuestada y proponer planes de mejora.
• Controlar la calidad de los productos servidos por el economato.
• Participar en las presentaciones a clientes/as.
• Asegurar la correcta ejecución culinaria de los menús.
• Colaborar activamente en la mejora del costo de materia prima.
• Impulsar nuevas tecnologías culinarias.
• Garantizar la realización de los controles de SAC definidos para su departamento.
• Organizar los turnos y vacaciones del personal.
• Ayudar a la selección de personal de su departamento.
• Desarrollar las habilidades de sus colaboradores/as y potenciar sus conocimientos y competencias.
• Velará por el cumplimiento de las medidas del Plan de Igualdad entre mujeres y hombres en su ámbito.
• Cumplir las normas de prevención, seguridad e higiene en el trabajo.
• Desarrollar actividades y asumir responsabilidades relacionadas en el Plan de Prevención y en el Sistema de Gestión de la Calidad.
• Cumplir con el sistema de Gestión de calidad y LOPD.
• Respetar la política medioambiental de la empresa.

Job description

En Newrest, avanzamos gracias a quienes se implican, toman riesgos y tienen ganas de desarrollarse. Únete a un equipo dinámico con una mentalidad emprendedora y deportiva, donde las decisiones se toman rápidamente sin miedo al fracaso. En Newrest, todos contribuyen al crecimiento del Grupo. Aquí, la experiencia práctica es clave: ¡incluso el CEO empuja los trolleys!

Acerca de Newrest

Newrest, experto en catering fuera del hogar y Facility Management, es uno de los líderes mundiales en catering multisectorial.

Impulsado por un espíritu pionero “Unlimited”, el Grupo opera en 53 países con 60,000 empleados.

Nuestros servicios abarcan una amplia gama de áreas:catering aéreo, compra a bordo, duty free a bordo, alimentación colectiva, bases y servicios de Facility Management, catering ferroviario, alimentación comercial en aeropuertos y autopistas

Más que una empresa, Newrest encarna una familia, con el 97% de su capital en manos de más de 700 empleados.

Nuestras Operaciones en España:

• Número de empleados/as: 1300
• Actividades principales: catering aéreo y ferroviario
• Clientes clave: American Airlines, Emirates, Delta, Binter,Air Nostrum, Ouigo, por mencionar sólo algunos

Tu rol:

• Buscamos: un/a 2º jefe de Cocina para nuestro centro de Barcelona (El Prat)
• Reportarás a: Executive Chef de Barcelona

Responsabilidades clave:

• Participar en la definición y elaboración de menús para el personal.
• Optimizar los RRHH y técnicos para alcanzar la productividad presupuestada y proponer planes de mejora.
• Controlar la calidad de los productos servidos por el economato.
• Participar en las presentaciones a clientes/as.
• Asegurar la correcta ejecución culinaria de los menús.
• Colaborar activamente en la mejora del costo de materia prima.
• Impulsar nuevas tecnologías culinarias.
• Garantizar la realización de los controles de SAC definidos para su departamento.
• Organizar los turnos y vacaciones del personal.
• Ayudar a la selección de personal de su departamento.
• Se ocupará del desarrollo profesional de sus colaboradores/as, y de potenciar sus conocimientos y competencias.
• Velará por el cumplimiento de las medidas del Plan de Igualdad entre mujeres y hombres dentro de su ámbito de responsabilidad.
• Cumplir en todo momento las normas de prevención, seguridad e higiene en el trabajo.
• Desarrollar las actividades y asumir las responsabilidades relacionadas en el Plan de Prevención y en el Sistema de Gestión de la Calidad.
• Cumplir en todo momento con el sistema de Gestión de calidad y LOPD.
• Respetar la política medioambiental de la empresa con responsabilidad sobre su ámbito concreto.