Jefe/a de Stewarding: Lidera Cocina e Higiene

ROSA GROUP; Yaiza; On-site; EUR 22,000 - 29,000; Full time

Job summary

ROSA GROUP busca un/a Jefe/a de Fregadores (Stewarding) para liderar y coordinar el equipo responsable de la limpieza, higiene y organización de las áreas de cocina y restauración, garantizando calidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad.

La posición requiere experiencia en stewarding, office o limpieza en hoteles, capacidad para gestionar turnos y altos volúmenes de servicio, y dominio de APPCC y gestión de residuos. Se valorará formación en Hostelería y nivel básico de inglés.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2 años en stewarding, office o limpieza operativa en hoteles de similar categoría.
• Experiencia coordinando equipos y trabajando con altos volúmenes de servicio (buffets, banquetes y eventos).
• Conocimientos de APPCC, limpieza y desinfección profesional, gestión de residuos y prevención de riesgos laborales.
• Formación mínima ESO o equivalente. Se valorará formación en Hostelería, Restauración o Gestión de Servicios.
• Manejo básico de herramientas informáticas y aplicaciones internas de gestión.
• Español imprescindible. Se valorará inglés básico y otros idiomas.

Responsibilities

• Coordinar y supervisar al equipo de stewarding, organizando turnos, tareas y zonas de trabajo.
• Planificar y asegurar el correcto funcionamiento diario del área de office, puntos de venta y zonas de lavado.
• Supervisar la limpieza y desinfección de cocinas, maquinaria, utensilios, vajilla, cristalería y cubertería.
• Garantizar el cumplimiento de APPCC, protocolos de higiene y seguridad alimentaria.
• Controlar el uso adecuado de productos químicos, equipos de protección y maquinaria de lavado.
• Gestionar el control de menaje operativo, reposición de material limpio y continuidad del servicio.
• Coordinar la gestión de residuos y promover prácticas sostenibles.
• Formar y acompañar al equipo, fomentando un entorno de trabajo seguro, eficiente y colaborativo.

Skills

Coordinación de equipos

Gestión de limpieza

Seguridad alimentaria

Ofimática básica

Education

ESO o equivalente

Formación en Hostelería/Restauración

Tools

Herramientas informáticas básicas

Job description

ROSA GROUP busca un/a Jefe/a de Fregadores (Stewarding) para liderar y coordinar el equipo responsable de la limpieza, higiene y organización de las áreas de cocina y restauración, garantizando calidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad.

La posición requiere experiencia en stewarding, office o limpieza en hoteles, capacidad para gestionar turnos y altos volúmenes de servicio, y dominio de APPCC y gestión de residuos. Se valorará formación en Hostelería y nivel básico de inglés.