Jefe/a de Sector - Restaurantes: Lidera Servicio y Calidad

Meliá Hotels International

Islas Canarias

On-site

EUR 28,000 - 42,000

Full time

14 days+

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Job summary

Paradisus Fuerteventura, propiedad de Melia Hotels International, busca un/a jefe/a de Sector para liderar áreas de bares y servicios en una franja horaria. Reporta a la dirección y supervisa inventarios, costes y calidad del servicio.

Requiere mínimo 1 año de experiencia en hostelería, inglés avanzado y conocimientos de REVO, TPV y operativa hotelera. Ofrece beneficios de la cadena y oportunidades de desarrollo dentro de un hotel de referencia.

Qualifications

Experiencia mínima de 1 año en una posición similar en hostelería.
Inglés avanzado.
Conocimiento de las últimas tendencias en sala.
Conocimientos de REVO y manejo de TPV.
Manejo avanzado del paquete Office.
Conocimientos de operativa hotelera.
Capacidad de trabajo en equipo y comunicación e influencia como competencias clave.
Creatividad e innovación.

Responsibilities

Controlar y asegurar el procedimiento de inventarios diarios y mensuales de vajilla, cristalería y cubertería.
Controlar y asegurar el reporte de EISI y seguimiento del departamento.
Controlar mantenimiento preventivo y limpieza de maquinaria del departamento de bares.
Gestionar el costo asignado al departamento y cumplir objetivos de ingreso por centro de consumo.
Facilitar información de menús, licores y vinos, y promociones del departamento.
Supervisar pruebas de rendimiento de máquinas y dosificadora.
Supervisar el checklist de Operación.
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad.
Operar con visión global, servicio de calidad y profesionalidad.