JEFE/A DE RANGO

ULTRAMARINOS QUINTIN S.L.; Madrid; Presencial; EUR 24.000 - 36.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Grupo Paraguas, referente en alta gastronomía, abre las puertas de su proyecto Metrópolis en el corazón de Madrid. El/la titular de este puesto lidera el servicio en su rango, asesorando a los clientes para ventas sugestivas y dirigiendo a los camareros a su cargo.

Es responsable de aplicar el protocolo de alérgenos, vigilar el ritmo del servicio y garantizar la correcta facturación al cliente. Se busca una persona con experiencia en hostelería y liderazgo.

Formación

• Experiencia en hostelería y gestión de rangos.
• Capacidad de asesorar al cliente para venta sugerida.
• Conocimiento de protocolos de alérgenos y servicio seguro.

Responsabilidades

• Tomar comandas en su rango y asesorar al cliente para venta sugerida.
• Dirigir a los camareros a su cargo en sus rangos.
• Aplicar el Protocolo de Alérgenos en su rango.
• Supervisar el ritmo del servicio y adaptarse a las necesidades del comensal y del restaurante.
• Pasar y cobrar la factura final al comensal asegurando que el importe sea correcto.

Conocimientos

Liderazgo

Ventas y upselling

Gestión de equipos

Conocimiento de alérgenos

Descripción del empleo

Grupo Paraguas, referente en la alta gastronomía, abre las puertas de su proyecto más ambicioso: Metrópolis, un icónico destino culinario en el corazón de Madrid.

Funciones:

• Es el responsable de sus rangos asignados, debiendo tomar comandas en ellos y debiendo asesorar al cliente y promover venta sugestiva.
• Dirige a los camareros/as a su cargo en sus rangos asignados.
• Es el responsable de la aplicación del Protocolo de Alérgenos en sus rangos asignados.
• Supervisión del ritmo del servicio de su rango, adaptándose a las necesidades de los comensales y del restaurante.
• Es el responsable de pasar y cobrar la factura final al comensal, siendo el responsable de que el importe sea correcto en sus rangos asignados.