Jefe/a de Partida: Lidera Cocina Ágil e Innovadora

Newrest; Madrid; On-site; EUR 34,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Contrato indefinido

Desayuno y comida incluidos

Descuentos para empleados

Job summary

Newrest busca un/una Jefe/a de Partida Cocina para liderar una partida en un entorno 100% presencial en Madrid. Se responsabilizará de la supervisión de producción, la ejecución de menús y la coordinación del equipo, manteniendo estrictos estándares de higiene y calidad.

La persona ideal tiene 2–3 años de experiencia en una partida o cocina con responsabilidad sobre equipos, conocimiento de APPCC e capacidad para organizar y supervisar a su equipo.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2-3 años como Jefe/a de Partida o Cocinero/a con responsabilidad sobre equipos.
• Experiencia gestionando una partida (fríos, calientes, postres, producción, etc.).
• Conocimientos de APPCC e higiene alimentaria.
• Capacidad para organizar y supervisar el trabajo de su equipo.

Responsibilities

• Supervisión de producción. Supervisar y participar en la elaboración de platos de acuerdo con recetas y estándares de calidad.
• Asegurar la correcta ejecución culinaria de los menús.
• Coordinación del equipo de cocina. Distribuir tareas entre cocineros y ayudantes, asegurando eficiencia y organización.
• Control de calidad y presentación
• Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria
• Garantizar la normativa de manipulación de alimentos se aplica durante todo el proceso para condiciones higiénico-sanitarias finales
• Informar a su superior/a de incidencias y anomalías en equipos
• Cumplir las medidas del Plan de Igualdad entre mujeres y hombres
• Cumplir normas de prevención, seguridad e higiene en el trabajo
• Desarrollar actividades y responsabilidades en el Plan de Prevención y en el Sistema de Gestión de la Calidad
• Cumplir con el sistema de Gestión de calidad y LOPD
• Respetar la política integrada de gestión de la empresa
• Y otras funciones solicitadas por su superior/a

Skills

Gestión de cocina

Liderazgo de equipo

APPCC

Higiene alimentaria

Organización

Control de materias primas

Trabajo por turnos

Education

Formación en Cocina y Gastronomía

Tools

Winrest

Job description

Newrest busca un/una Jefe/a de Partida Cocina para liderar una partida en un entorno 100% presencial en Madrid. Se responsabilizará de la supervisión de producción, la ejecución de menús y la coordinación del equipo, manteniendo estrictos estándares de higiene y calidad.

La persona ideal tiene 2–3 años de experiencia en una partida o cocina con responsabilidad sobre equipos, conocimiento de APPCC e capacidad para organizar y supervisar a su equipo.