Jefe/a de Partida (Fijo Discontinuo)

Hospes Hotels | Infinite Places; Alicante; In loco; EUR 32.000 - 42.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Descuentos en hoteles de la cadena

Formación ilimitada de libre acceso

Acceso al Club Hospes Hotels

Ambiente multicultural

Descrizione del lavoro

Hospes Amérigo en Alicante busca un/a Jefe/a de partida con pasión por la cocina y orientación a la excelencia, para formar parte de un equipo dinámico en un hotel de referencia. Serás responsable de coordinar y supervisar una partida, garantizar la ejecución de las elaboraciones, el cumplimiento de los estándares de calidad y la organización del servicio.

Ofrecemos contrato fijo discontinuo, jornada completa, formación continua, ambiente multicultural y oportunidades de desarrollo dentro de la

Competenze

• Formación en Cocina, Gastronomía o disciplina relacionada.
• Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida o similar en hoteles o restaurantes de lujo.
• Conocimientos de técnicas culinarias, seguridad alimentaria y control de costes.
• Capacidad para trabajar en entornos dinámicos y de alta exigencia.
• Liderazgo y habilidades de organización y trabajo en equipo.
• Valorable experiencia en eventos y banquetes.
• Contrato fijo discontinuo y jornada completa.

Mansioni

• Coordinar y supervisar una partida de cocina y asegurar ejecución de elaboraciones.
• Mantener estándares de calidad, presentación y organización del servicio.
• Coordinar y apoyar al equipo de cocineros durante el servicio.
• Supervisar conservación, manipulación y almacenamiento de productos.
• Controlar stock y necesidades de aprovisionamiento.
• Velar por higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
• Optimizar uso de materias primas para reducir mermas.
• Colaborar con el Chef Ejecutivo y Sous Chef para mejoras de procesos.
• Mantener orden, limpieza y seguridad en el área de trabajo.

Conoscenze

Liderazgo

Organización

Trabajo en equipo

Atención al detalle

Excelencia en servicio

Adaptabilidad

Control de costes

Formazione

Formación en Cocina/Gastronomía

Descrizione del lavoro

En Hospes Amérigo buscamos un/a Jefe/a de partida apasionado/a por la cocina y orientado/a a la excelencia, que quiera formar parte de un equipo dinámico en un hotel de referencia.

Misión del puesto

Serás responsable de coordinar y supervisar una partida de cocina, garantizando la correcta ejecución de las elaboraciones, el cumplimiento de los estándares de calidad y la organización eficiente del servicio, contribuyendo a ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a nuestros huéspedes.

Funciones

• Organizar y gestionar la operativa diaria de la partida asignada.
• Elaborar y supervisar los platos de acuerdo con las recetas, estándares y procedimientos establecidos.
• Garantizar la calidad, presentación y consistencia de todas las elaboraciones.
• Coordinar y apoyar al equipo de cocineros y ayudantes durante el servicio.
• Supervisar la correcta conservación, manipulación y almacenamiento de los productos.
• Controlar los niveles de stock y comunicar las necesidades de aprovisionamiento.
• Velar por el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
• Optimizar el uso de materias primas reduciendo mermas y desperdicios.
• Colaborar con el Chef Ejecutivo y Sous Chef en la mejora de procesos y propuestas gastronómicas.
• Mantener los más altos estándares de orden, limpieza y seguridad en el área de trabajo.

Requisitos mínimos

• Formación en Cocina, Gastronomía o disciplina relacionada. Valorable disponer de formación adicional en seguridad alimentaria o gestión de equipos.
• Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida o puesto similar en hoteles o restaurantes de nivel. Muy valorable experiencia previa en hoteles de lujo o cadenas internacionales.
• Conocimientos sólidos de técnicas culinarias, seguridad alimentaria y control de costes.
• Capacidad para trabajar en entornos dinámicos y de alta exigencia.
• Orientación al detalle y a la excelencia en el servicio.
• Habilidades de organización, liderazgo y trabajo en equipo.
• Valorable contar con experiencia en eventos y banquetes.
• Contrato fijo discontinuo.
• Jornada completa.

¿Qué ofrecemos?

• Formar parte de una prestigiosa cadena de hoteles de lujo, presente en un total de 9 destinos en España.
• Posibilidades de crecimiento y desarrollo dentro de la cadena.
• Buen ambiente laboral, equipo multicultural y trabajo en equipo.
• Formación ilimitada de libre acceso - más de 20.000 materiales formativos (desde libros, cursos, audiolibros, podcasts etc.) en diferentes áreas.
• Descuentos exclusivos en los hoteles de nuestra cadena para ti y tu familia o amigos en Alojamiento, F&B y SPA.
• Acceso al Club Hospes Hotels, donde puedes disfrutar de muchos más descuentos exclusivos.

En HOSPES nos enorgullecemos en ofrecer igualdad de oportunidades con independencia de género, edad, religión, diversidad o país de origen. Este proceso de selección se basa en criterios objetivos de profesionalidad, méritos y capacidad.