Cocinero/a (Fijo Discontinuo)

Hospes Hotels Group; Alicante; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Descuentos en hoteles

Club Hospes Hotels

Formación ilimitada

Job summary

Hospes Amérigo en Alicante busca un/a Cocinero/a con experiencia real en servicio a la carta, acostumbrado/a a trabajar con pedidos individuales y diferentes tiempos de pase.

El objetivo es elaborar y presentar platos con alta calidad, manteniendo la presentación y la consistencia de la experiencia gastronómica en un hotel boutique de lujo. Posibilidades de crecimiento dentro de la cadena Hospes.

Qualifications

• Experiencia previa en cocinado en servicio a la carta.
• Conocimientos sólidos de técnicas culinarias y manipulación de alimentos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar diferentes comandas durante el servicio.
• Atención al detalle y orientación a la calidad.
• Persona responsable, organizada y proactiva.

Responsibilities

• Elaborar y preparar los platos correspondientes a la partida asignada durante el servicio a la carta.
• Realizar la mise en place necesaria para garantizar un servicio ágil y organizado.
• Ejecutar las elaboraciones siguiendo las recetas, fichas técnicas y estándares de presentación establecidos.
• Gestionar correctamente los diferentes pedidos y tiempos de pase durante el servicio.
• Controlar la calidad, frescura y correcta conservación de las materias primas.
• Mantener la partida limpia, organizada y correctamente abastecida.
• Coordinarse con el resto del equipo de cocina para garantizar un servicio fluido.
• Participar en la recepción y correcto almacenamiento de los productos.
• Cumplir estrictamente con los protocolos de higiene y seguridad alimentaria.

Skills

Servicio a la carta

Mise en place

Gestión de comandas

Calidad y presentación

Trabajo en equipo

Job description

En Hospes Amérigo buscamos un/a Cocinero/a con experiencia real en servicio a la carta, acostumbrado/a a trabajar con pedidos individuales, diferentes tiempos de pase y exigencia en la ejecución y presentación de cada plato.

Misión del puesto

Elaborar y presentar los platos correspondientes a la partida asignada, garantizando la calidad, el sabor, la presentación y los tiempos de servicio, contribuyendo a ofrecer una experiencia gastronómica cuidada y consistente.

Funciones

• Elaborar y preparar los platos correspondientes a la partida asignada durante el servicio a la carta.


• Realizar la mise en place necesaria para garantizar un servicio ágil y organizado.


• Ejecutar las elaboraciones siguiendo las recetas, fichas técnicas y estándares de presentación establecidos.


• Gestionar correctamente los diferentes pedidos y tiempos de pase durante el servicio.


• Controlar la calidad, frescura y correcta conservación de las materias primas.


• Mantener la partida limpia, organizada y correctamente abastecida.


• Coordinarse con el resto del equipo de cocina para garantizar un servicio fluido.


• Participar en la recepción y correcto almacenamiento de los productos.


• Cumplir estrictamente con los protocolos de higiene y seguridad alimentaria.

Requisitos mínimos

• Experiencia previa como Cocinero/a en restaurantes u hoteles con servicio a la carta. Se valorará experiencia en restaurantes gastronómicos o establecimientos boutique.


• Conocimientos sólidos de técnicas culinarias y manipulación de alimentos.


• Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar diferentes comandas durante el servicio.


• Atención al detalle y orientación a la calidad.


• Persona responsable, organizada, proactiva y comprometida.


• Capacidad para trabajar en equipo y mantener una comunicación fluida durante el servicio.


• Experiencia en las partidas de caliente y frío. Ser flexible y poder trabajar en cualquier partida de la cocina.


• Formar parte de una prestigiosa cadena de hoteles de lujo, presente en un total de 9 destinos en España, en plena expansion.


• Posibilidades de crecimiento y desarrollo dentro de la cadena.


• Buen ambiente laboral, equipo multicultural y trabajo en equipo.


• Formación ilimitada de libre acceso – más de 20.000 materiales formativos (desde libros, cursos, audiolibros, podcasts etc.) en diferentes áreas.


• Posibilidad de participar en nuestro programa Hospes Exchange y poder tener una experiencia de trabajo en uno o más hoteles de nuestra marca.


• Descuentos exclusivos en los hoteles de nuestra cadena para ti y tu familia o amigos en Alojamiento, F&B y SPA.


• Acceso al Club Hospes Hotels, donde puedes disfrutar de muchos más descuentos exclusivos.

En HOSPES nos enorgullecemos en ofrecer igualdad de oportunidades con independencia de género, edad, religión, diversidad o país de origen. Este proceso de selección se basa en criterios objetivos de profesionalidad, méritos y capacidad.