Jefe/a de Partida

Cà Maréin; Marbella; Presencial; EUR 42.000 - 62.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Cà Maréin Marbella busca un Jefe/a de Partida para pasta, principales y crudo. Debe entender la cocina como experiencia fine dining, trabajar con criterio y pasión, y convertir productos frescos en platos memorables junto al equipo.

Se valora experiencia en cocina mediterránea, italiana o pescados. Se requerirá disponibilidad para temporada, tardes, fines de semana y festivos. Ofrecemos formación, desarrollo y un entorno único frente al mar.

Formación

• Experiencia como Jefes/as de Partida (PASTA - PRINCIPALES - CRUDO) en restauración de nivel.
• Conocimiento de cocina mediterránea, italiana o de producto del mar es un plus.
• Disponibilidad para trabajar en temporada, tardes, fines de semana y festivos.

Responsabilidades

• Elaborarás los platos de tu partida con técnica, limpieza y constancia.
• Cuidarás la calidad y el tratamiento del producto fresco, especialmente el pescado.
• Mantendrás el ritmo y los estándares del servicio junto al equipo.
• Respetarás con rigor las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Aportarás tu pasión por la cocina en cada plato que sale al pase.

Conocimientos

Jefe de Partida

Descripción del empleo

Jefes/as de Partida - CDP — Cà Maréin Marbella

Buscamos Jefes/as de Partida (PASTA - PRINCIPALES - CRUDO)

que entienda la cocina como parte de la experiencia fine dining: alguien capaz de trabajar con criterio y pasión, de dejar que el producto hable por sí solo y de convertir el mejor pescado del día y el mercado mediterráneo en platos que cada huésped recuerde.

Lo que harás

Serás una pieza clave de nuestra cocina. Elaborarás los platos de tu partida con técnica, limpieza y constancia; cuidarás la calidad y el tratamiento del producto fresco, especialmente el pescado; mantendrás el ritmo y los estándares del servicio junto al equipo; respetarás con rigor las normas de higiene y seguridad alimentaria; y aportarás tu pasión por la cocina en cada plato que sale al pase.

Lo que buscamos

Experiencia comoJefes/as de Partida (PASTA - PRINCIPALES - CRUDO) en restauración de nivel (conocimiento de cocina mediterránea, italiana o de producto del mar es un plus). Disponibilidad para trabajar en temporada, tardes, fines de semana y festivos. Nos importa más tu actitud y tu potencial que una lista perfecta de méritos: si te entusiasma el proyecto, queremos conocerte.

Lo que ofrecemos

Formar parte de un grupo de hospitalidad de referencia internacional, en un proyecto nuevo y con recorrido. Formación y desarrollo real dentro del grupo, un equipo apasionado, un entorno único frente al mar y condiciones competitivas.

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We're looking for a CDP who understands the kitchen as part of the fine dining experience: someone who can work with skill and passion, let the produce speak for itself, and turn the best catch of the day and the Mediterranean market into dishes every guest remembers, even with their feet in the sand.

What you'll do

You’ll be a key part of our kitchen. You’ll prepare the dishes on your section with technique, cleanliness and consistency; you’ll care for the quality and handling of fresh produce, especially fish; you’ll keep the pace and standards of service alongside the team; you’ll rigorously follow hygiene and food safety standards; and you’ll bring your passion for cooking to every plate that leaves the pass.

What we're looking for

Experience as a CDP in a quality restaurant (knowledge of Mediterranean, Italian or seafood cuisine is a plus). Availability to work through the season, including evenings, weekends and public holidays. Your attitude and potential matter more to us than a perfect list of credentials: if the project excites you, we want to meet you.

What we offer

The chance to be part of an internationally renowned hospitality group, in a new venture with real room to grow. Genuine training and development within the group, a passionate team, a unique setting by the sea, and competitive terms.