Jefe/a de Partida – Pescados, Mar Mediterráneo

Cà Maréin; Marbella; Presencial; EUR 42.000 - 62.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Cà Maréin Marbella busca un Jefe/a de Partida para pasta, principales y crudo. Debe entender la cocina como experiencia fine dining, trabajar con criterio y pasión, y convertir productos frescos en platos memorables junto al equipo.

Se valora experiencia en cocina mediterránea, italiana o pescados. Se requerirá disponibilidad para temporada, tardes, fines de semana y festivos. Ofrecemos formación, desarrollo y un entorno único frente al mar.

Formación

• Experiencia como Jefes/as de Partida (PASTA - PRINCIPALES - CRUDO) en restauración de nivel.
• Conocimiento de cocina mediterránea, italiana o de producto del mar es un plus.
• Disponibilidad para trabajar en temporada, tardes, fines de semana y festivos.

Responsabilidades

• Elaborarás los platos de tu partida con técnica, limpieza y constancia.
• Cuidarás la calidad y el tratamiento del producto fresco, especialmente el pescado.
• Mantendrás el ritmo y los estándares del servicio junto al equipo.
• Respetarás con rigor las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Aportarás tu pasión por la cocina en cada plato que sale al pase.

Conocimientos

Jefe de Partida

Descripción del empleo

Cà Maréin Marbella busca un Jefe/a de Partida para pasta, principales y crudo. Debe entender la cocina como experiencia fine dining, trabajar con criterio y pasión, y convertir productos frescos en platos memorables junto al equipo.

Se valora experiencia en cocina mediterránea, italiana o pescados. Se requerirá disponibilidad para temporada, tardes, fines de semana y festivos. Ofrecemos formación, desarrollo y un entorno único frente al mar.