Jefe/a de Desayunos - Lidera la Experiencia Matutina

Viterbit; Madrid; On-site; EUR 26,000 - 34,000; Full time

Job summary

Viterbit, referente en hostelería en Sevilla y parte de Factoría Serendipia, busca un/a Jefe/a de Partida especializado/a en desayunos para uno de sus hoteles en Sevilla. Deberás supervisar la partida de desayunos, asegurar la calidad, presentación y frescura de los platos, y colaborar con sala para ofrecer una experiencia de cliente impecable.

Se valorará experiencia de al menos 2 años, conocimientos de técnicas de cocina y emplatado, liderazgo de equipos, gestión de stocks y cumplimiento de

Qualifications

• Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida o puesto similar en la sección de desayunos.
• Conocimientos de técnicas de cocina, emplatado y presentación de desayunos.
• Capacidad de liderar, organizar y motivar a un equipo de cocina.
• Fuerte orientación al servicio y satisfacción del cliente.
• Conocimiento de normas APPCC y seguridad alimentaria.

Responsibilities

• Supervisar y gestionar todas las operaciones de la partida de desayunos, asegurando la excelencia en cada detalle.
• Elaborar y presentar una variedad de platos de desayuno, desde opciones clásicas hasta creaciones innovadoras.
• Controlar stock, realizar pedidos y gestionar inventarios para minimizar desperdicios y optimizar costes.
• Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas.
• Liderar y motivar al equipo de cocina de desayunos y colaborar con el equipo de sala para una experiencia de cliente impecable.

Skills

Liderazgo

Gestión de cocina

Higiene

Emplatado

Desayunos

Trabajo en equipo

Job description

Viterbit, referente en hostelería en Sevilla y parte de Factoría Serendipia, busca un/a Jefe/a de Partida especializado/a en desayunos para uno de sus hoteles en Sevilla. Deberás supervisar la partida de desayunos, asegurar la calidad, presentación y frescura de los platos, y colaborar con sala para ofrecer una experiencia de cliente impecable.

Se valorará experiencia de al menos 2 años, conocimientos de técnicas de cocina y emplatado, liderazgo de equipos, gestión de stocks y cumplimiento de