2º Jefe/a de Cocina | Sibuya Alcalá

Sibuya; Alcalá de Henares; On-site; EUR 13,000 - 16,000; Full time

Benefits offered by this job

Descuentos en Sibuya Lovers

Descuentos en Kamado Fans

Job summary

Sibuya Urban Sushi Bar busca un/a 2º Jefe/a de Cocina para liderar el equipo en nuestra sede de Alcalá de Henares. Organizarás y coordinarás la puesta en marcha diaria, asegurarás la calidad de los platos y la experiencia del cliente, y supervisarás la operativa de cocina para mantener los estándares.

Ofrecemos contrato indefinido, 30 horas semanales en turno partido, salario base anual según convenio y complementos mensuales, y descuentos para el equipo.

Qualifications

• Experiencia mínima de 1 año liderando equipos de cocina.
• Experiencia en cocina asiática y agilidad en el trabajo.
• Capacidad para realizar inventarios y controlar pantallas.
• Conocimiento de APPCC, mermas y stocks.
• Disponibilidad para jornada de 30 h semanales en turno partido.

Responsibilities

• Garantizar la mejor experiencia para el cliente, cuidando la calidad de las elaboraciones.
• Formar y desarrollar al equipo de cocina, acompañando su crecimiento.
• Realizar la operativa diaria, control de pantallas, asegurando que las elaboraciones, servicio y mise en place cumplen con los estándares.
• Velar por los estándares de calidad, seguridad alimentaria, limpieza, APPCC y PRL.

Skills

Liderazgo de equipo

Cocina asiática

Gestión de inventarios

Control de pantallas

Enfoque en experiencia del cliente

Ritmo del turno

Job description

¿Te gustaría formar parte de una cocina donde el sushi y la experiencia del cliente son el alma de todo?

Buscamos incorporar un/a 2º Jefe/a de Cocina para nuestro restaurante Sibuya Urban Sushi Bar ¿te suena bien?

En tu día te encargarás de:

• Garantizar la mejor experiencia para el cliente, cuidando la calidad de las elaboraciones de nuestros platos.
• Formar y desarrollar al equipo de cocina, acompañando en su crecimiento.
• Realizar la operativa diaria, control de pantallas, asegurando que las elaboraciones, servicio y mise en place, producciones y elaboraciones cumplen con los estándares de calidad.
• Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, limpieza, APPCC y PRL, manteniendo la cocina preparada para ofrecer el mejor servicio.

¿Qué te ofrecemos?

• Contrato indefinido.
• Jornada de 30h semanales en turno partido (comidas y cenas).
• Salario según Convenio: 14886.84€ bruto al año + conceptos mensuales generados (horas nocturnas, complementarias...)
• Más variable por consecución de objetivos.
• 2 días de descanso a la semana.
• Descuentos especiales en Sibuya Lovers y Kamado Fans por ser parte del equipo.
• Ubicación: Pl. de Cervantes, 24, 28801 Alcalá de Henares, Madrid

Serás el perfil ideal si tienes...

• Tienes experiencia previa de al menos 1 año liderando equipos de cocina (si es en casual dining, mejor aún).
• Deseable si cuentas con experiencia en cocina asiática y agilidad cocinando.
• Buenas habilidades de liderazgo y cuidado en la experiencia del cliente.
• Experiencia previa realizando inventarios, control de pantallas, APPCCs, mermas, stocks y auditorías.
• Tienes disponibilidad completa y te encanta el ritmo del turno.
• Y sobre todo:que te apasione crecer, aprender y sumar en un entorno al puro estilo del rockandroll

En Grupo Sibuya apostamos por el Talento Sin Etiquetas y en la igualdad real de oportunidades.

¡Si la honestidad guía tus decisiones, el compromiso impulsa tu forma de trabajar, la curiosidad te hace crecer y el Rock&Roll forma parte de tu actitud, ¡este es tu sitio!