Jefe/a de Cocina: Liderazgo y Gestión de Menús

Empresaconfidencial

Petrer

On-site

EUR 30,000 - 45,000

Full time

2 days ago

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Benefits offered by this job

Contrato indefinido

Desarrollo profesional

Ambiente dinámico

Job summary

Empresaconfidencial busca un/a Jefe/a de Cocina para unirse a nuestro equipo en Petrel. Liderarás un equipo, asegurarás la calidad y la gestión eficiente de la cocina, manteniendo altos estándares de higiene.

Se valorará experiencia en cocinas de alto nivel, capacidad de trabajar bajo presión y capacidad de desarrollo de menús y control de costos. Se ofrece contrato indefinido, desarrollo profesional y un entorno dinámico.

Qualifications

Experiencia mínima de 2 años en gestión de cocina, preferiblemente en restaurantes de alto nivel o equipos grandes.
Formación en Cocina o Gastronomía, con experiencia en gestión de equipos.
Capacidad de liderazgo y habilidad para trabajar bajo presión.
Conocimientos de técnicas culinarias, control de calidad y gestión de costes.
Disponibilidad para trabajar en fines de semana.

Responsibilities

Liderar y coordinar el equipo de cocina en un entorno dinámico y en constante evolución.
Supervisar la preparación, presentación y calidad de los platos para garantizar que se cumplan los estándares gastronómicos.
Desarrollar y actualizar los menús según las preferencias del cliente y las tendencias culinarias.
Controlar los costos de la cocina, el inventario de ingredientes y la gestión de suministros.
Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Formar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.
Trabajar estrechamente con los demás departamentos para garantizar un servicio de calidad.