Jefe/a de Cocina — Lidera equipo, menús y KPIs

Metric Market; Barcelona; Sur place; EUR 45 000 - 65 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Oportunidad de liderar un equipo

Ambiente de trabajo dinámico

Salario competitivo

Crecimiento profesional

Résumé du poste

Metric Market busca un/a Jefe/a de Cocina con experiencia para liderar un equipo en un entorno dinámico y creativo. La persona seleccionada diseñará menús, escandallos y propuestas gastronómicas adaptadas a distintos formatos como menú del día, grupos y carta, garantizando la calidad y la eficiencia del servicio.

Se requiere experiencia en alto volumen, capacidad de gestión de equipos y control de costes. Se ofrece un entorno colaborativo, desarrollo profesional y salario competitivo acorde a la

Qualifications

• Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina en entornos de alto volumen de trabajo.
• Formación en gastronomía y experiencia en distintos formatos de restauración (menú del día, grupos, carta).
• Perfil organizado, resolutivo y proactivo, con capacidad de liderazgo y gestión de equipos.

Responsabilités

• Liderar y coordinar el equipo de cocina, asegurando el correcto funcionamiento del servicio y la calidad de cada plato.
• Diseñar, desarrollar y ejecutar menús, escandallos y propuestas gastronómicas adaptadas a los distintos formatos del restaurante.
• Supervisar, organizar y optimizar las operaciones diarias de cocina, garantizando eficiencia, rentabilidad y buen ritmo de servicio.
• Gestionar y optimizar la producción para asegurar rapidez, consistencia y calidad en todos los servicios.
• Controlar inventarios, pedidos y costes mediante herramientas digitales de gestión como TspoonLab, GetCompliant.
• Realizar seguimiento de KPIs y objetivos operativos para asegurar el buen rendimiento de la cocina.
• Garantizar el cumplimiento de normativas sanitarias, APPCC, etiquetado y control de producción.
• Formar, motivar y desarrollar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo, colaborativo y productivo.
• Aportar ideas y participar activamente en la mejora continua de procesos, organización y propuesta gastronómica del restaurante.

Connaissances

Liderazgo

Gestión de equipos

Organización

Proactividad

Formation

Formación en gastronomía

Outils

TspoonLab

GetCompliant

Description du poste

Metric Market busca un/a Jefe/a de Cocina con experiencia para liderar un equipo en un entorno dinámico y creativo. La persona seleccionada diseñará menús, escandallos y propuestas gastronómicas adaptadas a distintos formatos como menú del día, grupos y carta, garantizando la calidad y la eficiencia del servicio.

Se requiere experiencia en alto volumen, capacidad de gestión de equipos y control de costes. Se ofrece un entorno colaborativo, desarrollo profesional y salario competitivo acorde a la