Jefe/a de Cocina (Kitchen Manager) Nueva apertura Madrid - Ayala

La Martinuca; Madrid; On-site; EUR 22,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Descuento en carta 30%

Pago anticipado de nómina (Payflow)

Formación continua

Plan de crecimiento real

Job summary

La Martinuca Ayala, ubicada en Madrid, busca a quien lidere su cocina desde la apertura de la nueva sala. Serás responsable de la producción, servicio y la limpieza, asegurando la calidad de la tortilla y de cada elaboración, y coordinando al equipo para que cada servicio sea fluido.

Ofrecen contrato indefinido a jornada completa (40 h/semana), sueldo de 24.000 € brutos anuales, formación continua y plan de crecimiento, además de descuentos en la carta y adelanto de nómina con Payflow.

Responsibilities

• Liderar la operativa diaria de cocina: producción, servicio y limpieza.
• Asegurar la calidad de la tortilla y de cada elaboración.
• Coordinar al equipo para que cada servicio sea fluido, ágil y ordenado.
• Controlar escandallos, pedidos, inventario y mermas.
• Garantizar el cumplimiento del APPCC y la seguridad alimentaria.
• Formar, motivar y acompañar al equipo de cocina con criterio y cercanía.
• Trabajar codo a codo con el Gerente para que sala y cocina vayan al mismo ritmo.

Job description

En La Martinuca hacemos tortilla de patata con oficio, paciencia y producto de primera.

Somos la primera tortillería de especialidad de España, este año cumplimos 5 años y lo celebramos abriendo un nuevo restaurante en Calle de Ayala (barrio de Salamanca, Madrid).

Buscamos a la persona que va a liderar su cocina: alguien que cuide el producto, al equipo y cada servicio con el mismo mimo.

Lo que te ofrecemos

• Contrato indefinido, jornada completa (40 h/semana).
• 24.000 € brutos anuales.
• Abrir una cocina desde cero y construir tu propio equipo.
• Formación continua y plan de crecimiento real dentro de la marca.
• 30% de descuento en nuestra carta.
• Adelanto de nómina con Payflow.

Tu día a día

• Liderar la operativa diaria de cocina: producción, servicio y limpieza.
• Asegurar la calidad de la tortilla y de cada elaboración.
• Coordinar al equipo para que cada servicio sea fluido, ágil y ordenado.
• Controlar escandallos, pedidos, inventario y mermas.
• Garantizar el cumplimiento del APPCC y la seguridad alimentaria.
• Formar, motivar y acompañar al equipo de cocina con criterio y cercanía.
• Trabajar codo a codo con el Gerente para que sala y cocina vayan al mismo ritmo.

¿Te ves abriendo la cocina de La Martinuca Ayala? Inscríbete y te escribimos. Queremos conocerte