Head Chef - Palma Seafront Hotel (Banquets & Events)

Meliá Hotels International; Islas Baleares; On-site; EUR 55,000 - 75,000; Full time

Job summary

Hotel Palma Bellver Affiliated by Meliá, ubicado en Palma, busca un/a Head Chef para liderar la cocina, implantando estándares y optimizando la eficiencia operativa en Alimentos y Bebidas del hotel.

Se valorará experiencia mínima de 3 años en hoteles de 4*, experiencia en eventos y banquetes, formación en Gastronomía, dominio de APPCC e inglés medio/alto; se ofrece desarrollo en un grupo hotelero global. Liderazgo y planificación de menús complementan el perfil buscado.

Qualifications

• Experiencia mínima de 3 años en hoteles de 4*.
• Experiencia en Eventos y Banquetes.
• Formación en Gastronomía/Culinaria y conocimiento de APPCC.
• Inglés medio/alto y dominio de herramientas ofimáticas.

Responsibilities

• Liderar la implantación de estrategia, estándares y productos en cocina.
• Organizar y supervisar el personal de cocina para asegurar calidad y rentabilidad.
• Garantizar cumplimiento de normas de seguridad alimentaria y control de costos.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Eventos y banquetes

Inglés intermedio-alto

Gestión económica

Manipulación de alimentos APPCC

Office

Planificación y organización

Seguridad alimentaria

Education

Titulación universitaria en Turismo/Gastronomía

Tools

Office

Job description

Hotel Palma Bellver Affiliated by Meliá, ubicado en Palma, busca un/a Head Chef para liderar la cocina, implantando estándares y optimizando la eficiencia operativa en Alimentos y Bebidas del hotel.

Se valorará experiencia mínima de 3 años en hoteles de 4*, experiencia en eventos y banquetes, formación en Gastronomía, dominio de APPCC e inglés medio/alto; se ofrece desarrollo en un grupo hotelero global. Liderazgo y planificación de menús complementan el perfil buscado.