Head Chef - Hotel Palma Bellver

Meliá Hotels International; Islas Baleares; On-site; EUR 55,000 - 75,000; Full time

Job summary

Hotel Palma Bellver Affiliated by Meliá, ubicado en Palma, busca un/a Head Chef para liderar la cocina, implantando estándares y optimizando la eficiencia operativa en Alimentos y Bebidas del hotel.

Se valorará experiencia mínima de 3 años en hoteles de 4*, experiencia en eventos y banquetes, formación en Gastronomía, dominio de APPCC e inglés medio/alto; se ofrece desarrollo en un grupo hotelero global. Liderazgo y planificación de menús complementan el perfil buscado.

Qualifications

• Experiencia mínima de 3 años en hoteles de 4*.
• Experiencia en Eventos y Banquetes.
• Formación en Gastronomía/Culinaria y conocimiento de APPCC.
• Inglés medio/alto y dominio de herramientas ofimáticas.

Responsibilities

• Liderar la implantación de estrategia, estándares y productos en cocina.
• Organizar y supervisar el personal de cocina para asegurar calidad y rentabilidad.
• Garantizar cumplimiento de normas de seguridad alimentaria y control de costos.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Eventos y banquetes

Inglés intermedio-alto

Gestión económica

Manipulación de alimentos APPCC

Office

Planificación y organización

Seguridad alimentaria

Education

Titulación universitaria en Turismo/Gastronomía

Tools

Office

Job description

“El mundo es tuyo con Meliá”

Continuar en Meliá es una oportunidad para aprender, crecer y seguir construyendo tu carrera dentro de un equipo global. Aquí puedes asumir nuevos retos y acceder a experiencias en distintos destinos, sin dejar de formar parte de nuestra familia.

¿Te animas a dar el siguiente paso en tu trayectoria con nosotros?

RECUERDA: Antes de presentar tu candidatura, deberás informar de tu interés por participar en el proceso de selección interno a tu responsable directo y/o Director/a de Hotel, y tu responsable de Recursos Humanos. Tu responsable jerárquico no tendrá la potestad de autorizar ni tampoco de frenar la presentación de una candidatura, pero sí deberá estar debidamente informado.

En Meliá Hotels International estamos buscando un/a Head Chef para nuestro Hotel Palma Bellver Affiliated by Meliá, situado en pleno Paseo Marítimo de Palma.

Misión del Puesto

serás el/la responsable de la implantación de la estrategia, estándares, atributos, productos y optimización de la eficiencia operativa en el área de Cocina para el Hotel. Te encargarás de la organización y supervisión de las actividades del personal de cocina para asegurar la calidad de los alimentos ofrecidos al cliente en todos los puntos de venta, contribuyendo así, a la rentabilidad del área de Alimentos y Bebidas y al logro de los objetivos económicos, de calidad, clima laboral, desarrollo de personas y operativos del Hotel.

¿Qué buscamos?

• Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar en Hoteles de 4*.
• Experiencia en Eventos, Banquetes.
• Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en el área.
• Conocimientos en gestión económica y de equipo.
• Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
• Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía; Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización.
• Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.
• Dominio APPCC.
• Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición
• Nivel medio/alto de inglés.

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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