Head Chef: Mediterranean–Spanish Kitchen Lead (Surabaya)

Gastroempleo; Madrid; Vor Ort; EUR 36.000 - 44.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Asistencia de visado

Seguro médico internacional

20 días de vacaciones

Alojamiento/oferta de vivienda

Vuelo anual a España

Desarrollo profesional

Zusammenfassung

Gastroempleo busca un/a Jefe de Cocina / Supervisor de Cocina con experiencia para liderar nuestro equipo en un restaurante mediterráneo/español de alto nivel en Surabaya, Indonesia.

El candidato gestionará recetas, higiene y costes, liderando un equipo multicultural. Se ofrece salario neto de 40.000 € anuales, contrato indefinido y apoyo para visados, seguro médico internacional y vuelo anual a España.

Qualifikationen

• Experiencia mínima de 3 a 5 años en puestos de responsabilidad (Jefe de Cocina, Sous Chef o Chef Ejecutivo).
• Dominio del inglés a nivel intermedio es deseable.
• Capacidad de liderazgo y organización bajo presión, atención al detalle y adaptación a entornos internacionales.

Aufgaben

• Dirigir, motivar y organizar al equipo de cocina en el día a día.
• Velar por la calidad gastronómica y la estandarización de recetas y presentación de platos.
• Control de stock, pedidos a proveedores, análisis de escandallos y food cost.
• Garantizar higiene y seguridad alimentaria (HACCP/APPCC).
• Elaborar horarios, formar al personal y evaluar el desempeño.

Kenntnisse

Liderazgo

Organización

Atención al detalle

Adaptación internacional

Inglés intermedio

Jobbeschreibung

Gastroempleo busca un/a Jefe de Cocina / Supervisor de Cocina con experiencia para liderar nuestro equipo en un restaurante mediterráneo/español de alto nivel en Surabaya, Indonesia.

El candidato gestionará recetas, higiene y costes, liderando un equipo multicultural. Se ofrece salario neto de 40.000 € anuales, contrato indefinido y apoyo para visados, seguro médico internacional y vuelo anual a España.