Jefe de Cocina Mediterránea – Lidera Equipo y Menú

Empresaconfidencial; Isla Cristina; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Contrato estable a jornada intensiva

Salario competitivo

Oportunidades de crecimiento

Job summary

Isla Cristina, Empresaconfidencial, busca un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alto nivel. Requisitos: experiencia mínima de 1 año, formación en cocina y capacidad para gestionar menús y coste.

Ofrecemos contrato estable a jornada intensiva, salario competitivo y oportunidades de crecimiento. Buscamos un líder creativo, orientado a la calidad y a la seguridad alimentaria, capaz de coordinar con otros departamentos y mantener la

Qualifications

• Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o puestos similares en restaurantes de alto nivel.
• Formación en cocina, preferiblemente con especialización en cocina mediterránea o gastronómica.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias mediterráneas, desde platos tradicionales hasta innovaciones modernas.
• Capacidad de liderazgo, gestión de equipos y trabajo en equipo.
• Creatividad para desarrollar menús nuevos y atractivos.
• Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y estándares de calidad.
• Disponibilidad para trabajar en jornada intensiva.

Responsibilities

• Liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos de alta calidad basados en cocina mediterránea.
• Desarrollar y actualizar el menú de acuerdo con las tendencias gastronómicas y la estacionalidad de los productos.
• Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando que se mantenga la consistencia y calidad en todo momento.
• Controlar el inventario y abastecimiento de ingredientes frescos y de calidad para garantizar la disponibilidad de productos mediterráneos de temporada.
• Realizar la gestión de costes y presupuestos de cocina, asegurando el cumplimiento de márgenes.
• Implementar y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Coordinarse con otros departamentos para asegurar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Cocina mediterránea

Education

Formación en cocina mediterránea

Job description

Isla Cristina, Empresaconfidencial, busca un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alto nivel. Requisitos: experiencia mínima de 1 año, formación en cocina y capacidad para gestionar menús y coste.

Ofrecemos contrato estable a jornada intensiva, salario competitivo y oportunidades de crecimiento. Buscamos un líder creativo, orientado a la calidad y a la seguridad alimentaria, capaz de coordinar con otros departamentos y mantener la