Supervisor / Jefe de Cocina para Restaurante Mediterranean en Indonesia

Gastroempleo; Madrid; Vor Ort; EUR 36.000 - 44.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Asistencia de visado

Seguro médico internacional

20 días de vacaciones

Alojamiento/oferta de vivienda

Vuelo anual a España

Desarrollo profesional

Zusammenfassung

Gastroempleo busca un/a Jefe de Cocina / Supervisor de Cocina con experiencia para liderar nuestro equipo en un restaurante mediterráneo/español de alto nivel en Surabaya, Indonesia.

El candidato gestionará recetas, higiene y costes, liderando un equipo multicultural. Se ofrece salario neto de 40.000 € anuales, contrato indefinido y apoyo para visados, seguro médico internacional y vuelo anual a España.

Qualifikationen

• Experiencia mínima de 3 a 5 años en puestos de responsabilidad (Jefe de Cocina, Sous Chef o Chef Ejecutivo).
• Dominio del inglés a nivel intermedio es deseable.
• Capacidad de liderazgo y organización bajo presión, atención al detalle y adaptación a entornos internacionales.

Aufgaben

• Dirigir, motivar y organizar al equipo de cocina en el día a día.
• Velar por la calidad gastronómica y la estandarización de recetas y presentación de platos.
• Control de stock, pedidos a proveedores, análisis de escandallos y food cost.
• Garantizar higiene y seguridad alimentaria (HACCP/APPCC).
• Elaborar horarios, formar al personal y evaluar el desempeño.

Kenntnisse

Liderazgo

Organización

Atención al detalle

Adaptación internacional

Inglés intermedio

Jobbeschreibung

Buscamos un/a Jefe de Cocina / Supervisor de Cocina apasionado/a y experimentado/a para liderar nuestro equipo culinario en un restaurante de cocina mediterránea/española de alto nivel en Indonesia (Surabaya).
El candidato ideal será responsable de garantizar la calidad gastronómica, la eficiencia operativa de la cocina y el liderazgo del equipo, manteniendo los más altos estándares de autenticidad, higiene y excelencia.

Responsabilidades principales:

• Supervisión y Liderazgo: Dirigir, motivar y organizar al equipo de cocina en el día a día.
• Calidad y Estandarización: Velar por el cumplimiento estricto de las recetas, presentación de platos y estándares de sabor de la cocina mediterránea.
• Gestión de Inventario y Costes: Control de stock, gestión de pedidos a proveedores, análisis de escandallos y control de food cost.
• Higiene y Seguridad: Garantizar el cumplimiento impecable de las normas sanitarias, seguridad alimentaria y limpieza (HACCP / APPCC).
• Gestión de Personal: Elaboración de horarios, formación continua del personal de cocina y evaluación del desempeño.

Requisitos mínimos:

• Experiencia: Mínimo de 3 a 5 años en puestos de responsabilidad (Jefe de Cocina, Sous Chef o Chef Ejecutivo), preferiblemente en restaurantes de cocina española o mediterránea.
• Idiomas: intermedio de Inglés .
• Competencias: Capacidad de liderazgo, excelente organización bajo presión, orientación al detalle y capacidad de adaptación a un entorno internacional.

Salario y Contrato y Ubicación:

• Salario: 40.000 € netos anuales.
• Tipo de Contrato: Indefinido a jornada completa.
• Ubicación: Indonesia (Surabaya).

Beneficios adicionales:

• Asistencia y apoyo en la tramitación del visado de trabajo y permisos de residencia.
• Seguro médico internacional
• 20 días de vacaciones
• Alojamientos por definir apartamento
• Pago de un vuelo anual de regreso a España
• Oportunidad de desarrollo y crecimiento profesional dentro de un grupo gastronómico en expansión.
• Excelente ambiente de trabajo con un equipo multicultural y profesional.
• Bonus según abgetivos