Jefe de Cocina Mediterránea: Lidera Menú y Equipo

Empresaconfidencial; Palencia; Sur place; EUR 18 000 - 29 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Contrato parcial

Oportunidades de crecimiento

Salario a negociar

Résumé du poste

Empresaconfidencial en Palencia busca un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alto nivel. La persona seleccionada desarrollará y actualizará el menú, supervisará la preparación y presentación de los platos, gestionará inventario y costes, asegurando calidad y normas de higiene alimentaria.

También coordinará con otros departamentos para garantizar un servicio excelente.

Qualifications

• Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o en puestos similares en restaurantes de alto nivel.
• Formación en cocina, preferiblemente con especialización en cocina mediterránea o gastronómica.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias mediterráneas.
• Capacidad de liderazgo, gestión de equipos y trabajo en equipo.
• Creatividad para desarrollar menús nuevos y atractivos.
• Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y estándares de calidad.
• Disponibilidad para trabajar en jornada parcial.

Responsabilités

• Liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos de alta calidad basados en cocina mediterránea.
• Desarrollar y actualizar el menú de acuerdo con las tendencias gastronómicas y la estacionalidad de los productos.
• Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando que se mantenga la consistencia y calidad en todo momento.
• Controlar el inventario y abastecimiento de ingredientes frescos y de calidad para garantizar que siempre haya disponibilidad de productos mediterráneos de temporada.
• Realizar la gestión de costes y presupuestos de cocina, asegurando que se respeten los márgenes establecidos.
• Implementar y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Coordinarse con otros departamentos para asegurar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.

Connaissances

Liderazgo

Gestión de equipo

Cocina mediterránea

Control de costos

Higiene y seguridad

Formation

Formación en cocina profesional

Description du poste

Empresaconfidencial en Palencia busca un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alto nivel. La persona seleccionada desarrollará y actualizará el menú, supervisará la preparación y presentación de los platos, gestionará inventario y costes, asegurando calidad y normas de higiene alimentaria.

También coordinará con otros departamentos para garantizar un servicio excelente.