F&B Manager (Menorca)

Restauranteelsenador; Ciudadela; Presencial; EUR 42.000 - 52.000; A tiempo parcial

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Manutención

Alojamiento opcional

Formación continua

Descripción de la vacante

Grupo Moga, Ciutadella de Menorca, busca un/a F&B Manager para liderar la operación diaria de un establecimiento singular, garantizando un servicio excelente y cumpliendo los estándares de calidad del grupo.

La función implica dirigir equipos, planificar turnos y coordinar sala y cocina, así como optimizar procesos para una alta afluencia de clientes y rentabilidad.

Formación

• Dirigir y coordinar la operativa diaria para un servicio excelente.
• Liderar y desarrollar mandos intermedios y personal.
• Cumplir protocolos de servicio y estándares de calidad del grupo.

Responsabilidades

• Gestionar turnos y dimensionamiento de equipos según volumen.
• Supervisar incidencias y asegurar respuestas rápidas durante el servicio.
• Coordinar la comunicación entre sala, cocina y otros departamentos.
• Analizar indicadores operativos y proponer mejoras para rentabilidad y experiencia.
• Supervisar inventarios, pedidos y recursos de sala.
• Participar en selección, acogida, formación y evaluación del personal.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Operaciones

Comunicación

Gestión de incidencias

Análisis de indicadores

Descripción del empleo

En Grupo Moga buscamos incorporar un/a F&B Manager para uno de nuestros proyectos gastronómicos de referencia en Ciutadella de Menorca.. La persona seleccionada será la máxima responsable de la gestión operativa, liderando al equipo y garantizando una experiencia excepcional para nuestros clientes, así como el cumplimiento de los estándares de calidad del grupo. Se incorporará a un establecimiento singular, ubicado en un entorno emblemático , con un consolidado concepto de gastronomía mediterránea . Se trata de un proyecto con una gran afluencia de clientes, donde la excelencia, la organización y el liderazgo son claves para el éxito.

Si te apasiona la hostelería, el liderazgo de equipos y los retos que supone gestionar una propuesta de gran actividad, queremos conocerte!

Funciones principales

• Dirigir y coordinar la operativa diaria, garantizando un servicio excelente y eficiente.
• Liderar, motivar y desarrollar un equipo de mandos intermedios y personal, fomentando un entorno de trabajo profesional y colaborativo.
• Supervisar el cumplimiento de los protocolos de servicio, atención al cliente y estándares de calidad establecidos por el grupo.
• Planificar la organización de turnos, dimensionamiento de equipos y necesidades operativas según el volumen de servicio.
• Gestionar incidencias y asegurar una rápida capacidad de respuesta ante cualquier situación durante el servicio.
• Coordinar de forma continua la comunicación entre sala, cocina y el resto de departamentos para garantizar un funcionamiento ágil y sincronizado.
• Analizar indicadores operativos y proponer mejoras que optimicen la rentabilidad, la eficiencia y la experiencia del cliente.
• Supervisar el control de inventarios, pedidos y recursos propios de sala.
• Participar en los procesos de selección, acogida, formación y evaluación del personal.
• Velar por el cumplimiento de la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales y procedimientos internos.

Qué ofrecemos

• Contrato fijo discontinuo con una duración aproximada de 9 meses por temporada.
• Manutención y posibilidad de alojamiento.
• Incorporación a uno de los proyectos gastronómicos con mayor volumen de actividad del grupo.
• Liderar un equipo consolidado dentro de un restaurante de gran capacidad y alta demanda diaria.
• Buen ambiente de trabajo y apoyo constante por parte de la dirección del grupo.
• Formación continua y posibilidades reales de crecimiento profesional.

En Grupo Moga contratamos personas, valoramos la diversidad y fomentamos un entorno inclusivo para todos/as los/as candidatos/as.

Envía tu CV y forma parte de un proyecto donde el liderazgo, la excelencia y el trabajo en equipo marcan la diferencia.