Executive Chef - Lead Innovative Hotel Gastronomy

Palladium Hotel Group; Marbella; Vor Ort; EUR 60.000 - 90.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Descuentos en hoteles del grupo

Formación y desarrollo profesional

Estabilidad laboral (contrato indefiní

Zusammenfassung

Palladium Hotel Group busca un Executive Chef para Hard Rock Hotel Marbella, Andalucía, España. Liderarás la cocina para garantizar experiencias inolvidables, gestionando calidad, creatividad y satisfacción del cliente, además de recursos y personal para un funcionamiento preciso.

Se valorará experiencia en hoteles 4–5*, dominio de técnicas modernas, control de costes y liderazgo de equipos numerosos. Inglés requerido. Contrato indefinido con crecimiento nacional e internacional.

Qualifikationen

• Experiencia como Chef Ejecutivo en hoteles 4-5 estrellas
• Formación en gastronomía o artes culinarias
• Capacidad de liderazgo y creatividad para propuestas innovadoras
• Orientación a la calidad, excelencia operativa y satisfacción del cliente
• Conocimiento de producto local e tendencias internacionales
• Buen nivel de inglés y habilidades de comunicación

Aufgaben

• Creación de cartas y escandallos: elaboración de menús y fijación de precios.
• Gestión económica: planificación y control de costos del servicio de cocina.
• Supervisión de cocinas: dirigir y organizar las actividades diarias.
• Gestión de equipos en eventos: asegurar el correcto funcionamiento durante eventos.
• Cumplimiento de normativas higiénico-sanitarias y APPCC.
• Gestión de mercancías: control de inventarios y materias primas.
• Control de stock y pedidos: mantener inventarios y abastecimiento.
• Elaboración de reportes: informar al Director de A&B y al Director General.

Kenntnisse

Liderazgo

Gestión de cocina

Control de costes

Innovación gastronómica

Inglés (alto)

Ausbildung

Formación en gastronomía/ artes culinarias

Jobbeschreibung

Palladium Hotel Group busca un Executive Chef para Hard Rock Hotel Marbella, Andalucía, España. Liderarás la cocina para garantizar experiencias inolvidables, gestionando calidad, creatividad y satisfacción del cliente, además de recursos y personal para un funcionamiento preciso.

Se valorará experiencia en hoteles 4–5*, dominio de técnicas modernas, control de costes y liderazgo de equipos numerosos. Inglés requerido. Contrato indefinido con crecimiento nacional e internacional.