Executive Chef - 3884165

EXPERTA; Benidorm; On-site; EUR 60,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Beneficios

Ambiente multicultural

Alojamiento en hotel

Job summary

EXPERTA, cadena de hoteles boutique, busca un Executive Chef para unirse a su equipo en Benidorm. Planificará y supervisará menús para el restaurante del hotel y para banquetes, liderando el equipo de cocina y gestionando contratación, formación y evaluación.

Garantizará estándares de calidad e higiene, gestionará inventario y presupuesto, y buscará innovación culinaria para mantener una oferta atractiva. Se valorará experiencia en hoteles de alta gama y capacidad para trabajar bajo presión.

Qualifications

• Experiencia previa como Executive Chef en hotel o restaurante de alta gama.
• Conocimientos de cocina mediterránea y española.
• Capacidad de liderar y motivar equipos.
• Organización y gestión bajo presión.
• Enfoque en calidad y excelencia.

Responsibilities

• Planificar y supervisar la preparación de menús para el restaurante del hotel y para eventos.
• Dirigir y gestionar al equipo de cocina, incluida contratación y capacitación.
• Garantizar estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
• Gestionar inventario y presupuesto, con uso eficiente de recursos.
• Desarrollar nuevos platos y menús para mantener la oferta atractiva.

Job description

Para nuestro cliente, una prestigiosa cadena de hoteles boutique ubicada en Benidorm, EXPERTA seleccionaun Executive Chef para unirse a su equipo.

Funciones:

• Planificar y supervisar la preparación de los menús para el restaurante del hotel, así como para eventos y banquetes especiales.


• Dirigir y gestionar al equipo de cocina, incluyendo la contratación, capacitación y evaluación del personal.


• Garantizar que se cumplan los estándares de calidad y presentación de los platos, así como los procedimientos de higiene y seguridad alimentaria.


• Gestionar el inventario y el presupuesto de la cocina, asegurando un uso eficiente de los recursos y minimizando el desperdicio.


• Mantenerse al día con las tendencias culinarias y desarrollar nuevos platos y menús para mantener la oferta del restaurante fresca y atractiva.

Perfil demandado:

• Experiencia previa como Executive Chef en un hotel o restaurante de alta gama.


• Conocimientos sólidos de cocina mediterránea y española, así como de técnicas de cocina modernas.


• Habilidad para liderar y motivar a un equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.


• Excelentes habilidades de organización y gestión, con capacidad para trabajar bajo presión y cumplir con plazos ajustados.


• Pasión por la gastronomía y el servicio al cliente, con un enfoque en la calidad y la excelencia en todo momento.

Oferta:

• Oportunidad de unirse a una cadena de hoteles boutique líder en el sector.


• Salario competitivo y beneficios adicionales.


• Ambiente de trabajo dinámico y multicultural.


• Posibilidad de alojamiento dentro del hotel.