Chef Ejecutivo Internacional | Lidera Cocina y F&B

Minor Hotels; Marbella; On-site; EUR 50,000 - 80,000; Full time

Benefits offered by this job

Experiencia internacional

Programas de formación

Bienestar y flexibilidad

Descuentos en hoteles

Job summary

Minor Hotels Europe & Americas busca un/a Jefe/a de Cocina para dirigir todas las operaciones culinarias del hotel en Marbella. Reportarás al departamento de F&B, gestionarás un equipo de cocina y trabajarás para maximizar rendimiento y satisfacción de huéspedes.

Se requiere experiencia mínima de 5 años en cocinas profesionales, competencias en presupuestos y seguridad alimentaria, y disponibilidad para trabajar en turnos en un entorno hotelero de alto nivel.

Qualifications

• Formación específica en Seguridad Alimentaria y Prevención de Riesgos Laborales.
• Experiencia mínima de 5 años en puestos de responsabilidad dentro de cocinas profesionales.
• Experiencia en hoteles, resorts o restauración de volumen medio-alto.

Responsibilities

• Gestión general del departamento de cocina, incluida evaluación de costes, presupuestos y generación de informes.
• Realizar turnos y horarios del personal a cargo y gestionar altas/bajas/ausencias.
• Selección, formación y evaluación continua del personal.
• Mantener la imagen del personal y el trato con el cliente.
• Atender quejas y sugerencias y trasladarlas a su superior.
• Colaborar con otros departamentos del hotel y garantizar cumplimiento de normas APPCC y seguridad alimentaria.
• Organizar la operativa del departamento para optimizar recursos humanos y materiales.
• Diseñar y gestionar la oferta gastronómica del hotel y realizar revisiones periódicas.

Job description

Minor Hotels Europe & Americas busca un/a Jefe/a de Cocina para dirigir todas las operaciones culinarias del hotel en Marbella. Reportarás al departamento de F&B, gestionarás un equipo de cocina y trabajarás para maximizar rendimiento y satisfacción de huéspedes.

Se requiere experiencia mínima de 5 años en cocinas profesionales, competencias en presupuestos y seguridad alimentaria, y disponibilidad para trabajar en turnos en un entorno hotelero de alto nivel.