Chef Ejecutivo/a – Palma de Mallorca
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Job summary
Gourmet Excellence, ubicado en Palma de Mallorca, busca un/a Chef Ejecutivo/a para liderar la cocina y garantizar la excelencia culinaria. El/la candidato/a gestionará un equipo, diseñará menús innovadores y supervisará la calidad de la presentación de cada plato.
Se requiere experiencia mínima de 5 años en puestos similares, formación en Gastronomía o Cocina Profesional y capacidad para trabajar bajo presión en un entorno de alta demanda. Contrato indefinido y salario a negociar.
Qualifications
- Formación en Gastronomía o Cocina Profesional.
- Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo/a o Jefe/a de Cocina.
- Conocimiento en cocina de autor, internacional o de vanguardia.
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
Responsibilities
- Diseño y desarrollo de menús innovadores.
- Supervisión de la preparación y presentación de platos.
- Gestión del equipo de cocina y formación del personal.
- Control de costos y optimización del uso de ingredientes.
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Colaboración con proveedores para la selección de productos de calidad.
Skills
Education
Job description
Descripción del puesto: Gourmet Excellence, restaurante de alta cocina con reconocimiento en el sector gastronómico, busca un/a Chef Ejecutivo/a para liderar su equipo de cocina y garantizar la excelencia culinaria.
- Diseño y desarrollo de menús innovadores.
- Supervisión de la preparación y presentación de platos.
- Gestión del equipo de cocina y formación del personal.
- Control de costos y optimización del uso de ingredientes.
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Colaboración con proveedores para la selección de productos de calidad.
- Formación en Gastronomía o Cocina Profesional.
- Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo/a o Jefe/a de Cocina.
- Conocimiento en cocina de autor, internacional o de vanguardia.
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
- Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.
- Contrato: Indefinido.
- Jornada: Completa.
- Ubicación: Palma de Mallorca.
- Salario: A negociar según experiencia + incentivos.
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