Director/a de Restaurante

Consulting Hospitality; Madrid; On-site; EUR 30,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Contrato indefinido

Jornada completa 40 h

Job summary

Consulting Hospitality busca un Director/a de Restaurante con experiencia demostrable en establecimientos de alto nivel, para liderar la operación diaria y garantizar una experiencia excepcional para el cliente.

La posición requiere gestionar equipos de sala y cocina, coordinar horarios, controlar costes y garantizar estándares de servicio, con contrato indefinido y una jornada de 40 horas semanales.

Qualifications

• Experiencia mínima de 5 años como Director/a o Gerente de Restaurante con equipos a cargo.
• Experiencia demostrable en servicio de sala en restaurantes de buen nivel.
• Conocimientos de protocolo de servicio, hospitalidad y atención al cliente.
• Manejo de TPV, sistemas de ventas y análisis de facturación.
• Experiencia con sistemas de compras, proveedores e inventarios.
• Conocimiento de escandallos y control de costes.
• Manejo de plataformas de recursos humanos, planificación de horarios y gestión de personal.
• Capacidad de liderazgo, organización y resolución de incidencias.

Responsibilities

• Supervisión de la operativa diaria del restaurante y participación activa en los servicios.
• Dirección, coordinación y seguimiento de los equipos de sala y cocina.
• Supervisión de protocolos de servicio, tiempos de atención, hospitalidad y experiencia del cliente.
• Organización de horarios, turnos y planificación del personal.
• Gestión de contrataciones, altas, bajas y seguimiento del equipo.
• Implementación y supervisión de procedimientos operativos.
• Control de inventarios, compras, costes de materia prima y escandallos.
• Análisis de ventas, costes operativos y rentabilidad.
• Formación y seguimiento del personal para garantizar los estándares de calidad y servicio.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Servicio al cliente

Hospitalidad

Tools

TPV

Sistemas de reservas

Gestión de facturación

Inventarios

Job description

Oferta de empleo – Director/a de Restaurante / Gerente Operativo.

Buscamos un Director/a de Restaurante con experiencia demostrable en restaurantes de buen nivel, gestión operativa, liderazgo de equipos y excelencia en el servicio al cliente.. Nuestra especialidad es ofrecer productos de excelente calidad, acompañados de un servicio basado en la hospitalidad, la atención al detalle y una experiencia gastronómica excepcional..

Funciones principales

• Supervisión de la operativa diaria del restaurante y participación activa en los servicios..
• Dirección, coordinación y seguimiento de los equipos de sala y cocina..
• Supervisión de protocolos de servicio, tiempos de atención, hospitalidad y experiencia del cliente..
• Organización de horarios, turnos y planificación del personal..
• Gestión de contrataciones, altas, bajas y seguimiento del equipo..
• Implementación y supervisión de procedimientos operativos..
• Control de inventarios, compras, costes de materia prima y escandallos..
• Análisis de ventas, costes operativos y rentabilidad..
• Formación y seguimiento del personal para garantizar los estándares de calidad y servicio..

Requisitos indispensables

• Experiencia mínima de 5 años como Director/a o Gerente de Restaurante, con equipos a cargo..
• Experiencia demostrable en servicio de sala en restaurantes de buen nivel..
• Conocimientos sólidos de protocolo de servicio, hospitalidad y atención al cliente..
• Manejo de sistemas de reservas y gestión de clientes..
• Manejo de TPV, sistemas de ventas y análisis de facturación..
• Experiencia con sistemas de compras, proveedores e inventarios..
• Conocimiento de sistemas de escandallos y control de costes..
• Manejo de plataformas de recursos humanos, planificación de horarios y gestión de personal..
• Capacidad de liderazgo, organización, resolución de incidencias y orientación a resultados..

Condiciones laborales

• Contrato indefinido..
• Jornada completa de 40 horas semanales..
• Salario: 35.000 € brutos anuales..

Buscamos una persona con presencia activa en el restaurante, que se involucre directamente en los servicios, lidere y forme a su equipo, supervise los resultados operativos y garantice que cada cliente reciba una atención excelente.. Es indispensable contar con experiencia real en dirección de restaurantes, gestión de equipos y supervisión del servicio de sala.

Experience: Required

Employment: Full-time

Starting time: Immediate start!