CUINER/A

MOTEL AMPURDAN, S.A.; Figueres; Presencial; EUR 24.000 - 32.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Motel Ampurdan, S.A. a Figueres busca un/a professional de cuina per preparar i cuinar plats seguint receptes establertes i controlar temps de cocció i presentació. Supervisarà la qualitat dels ingredients i la higiene segons APPCC, col·laborant en l'organització de l'equip i la gestió d'estoc.

El candidat participarà en la planificació del menú i dietes del personal juntament amb el cap de cuina, i s'assegurarà la neteja i l'ordre de la zona de treball per mantenir un espai eficient i segur.

Formación

• Complir i fer complir les normes d'higiene i seguretat alimentària (APPCC).

Responsabilidades

• Preparar i cuinar plats seguint les receptes establertes.
• Controlar temps de cocció i presentació dels plats.
• Supervisar la qualitat dels ingredients i matèries primeres.
• Col·laborar en l'organització del treball de l'equip de cuina, orientant a ajudants i auxiliars.
• Controlar i fer seguiment de productes crus i cuinats, etiquetat amb dates de caducitat.
• Gestionar l'estoc de productes i comunicar necessitats al responsable.
• Participar en la planificació del menú i dietes del personal juntament amb el cap de cuina.
• Assegurar la neteja i l'ordre de la zona de treball.

Descripción del empleo

• Preparar i cuinar plats seguint les receptes establertes.
• Controlar temps de cocció i presentació dels plats.
• Supervisar la qualitat dels ingredients i matèries primeres.
• Col·laborar en l'organització del treball de l'equip de cuina, orientant a ajudants i auxiliars. Controlar i fer seguiment de productes crus i cuinats, etiquetat amb dates de caducitat.
• Complir i fer complir les normes d'higiene i seguretat alimentària (*APPCC).
• Gestionar l'estoc de productes i comunicar necessitats al responsable.
• Participar en la planificació del menú i dietes del personal juntament amb el cap de cuina.
• Assegurar la neteja i l'ordre de la zona de treball.