Cook - ME by Melia Barcelona

Meliá Hotels International; Barcelona; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

En Meliá Hotels International te ofrecemos la oportunidad de unirte a un equipo de cocina dedicado a entregar comidas de alta calidad para nuestro personal. Buscamos cocineros/as con al menos 2 años de experiencia, capaces de aplicar técnicas culinarias, mantener normas de higiene y trabajar eficazmente dentro de un servicio estructurado.

La posición requiere organización, proactividad y capacidad para colaborar en la planificación de menús y la gestión de la mise en place diaria.

Qualifications

• Al menos 2 años de experiencia como cocinero/a.
• Conocimientos de técnicas culinarias y elaboración de menús.
• Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Organización, responsabilidad y proactividad.
• Capacidad para trabajar en equipo y gestionar tiempos.

Responsibilities

• Preparar y cocinar los platos del menú diario siguiendo recetas y estándares de calidad.
• Colaborar en la planificación de menús variados y equilibrados para el comedor de personal.
• Organizar la mise en place diaria y asegurar la disponibilidad de ingredientes.
• Mantener higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
• Trabajar con el equipo de cocina para un servicio ágil y de calidad.
• Controlar existencias y minimizar el desperdicio siguiendo políticas de sostenibilidad.

Skills

Experiencia culinaria

Gestión del tiempo

Trabajo en equipo

Job description

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En esta vacante de cocinerx serás responsable de preparar y elaborar comidas de calidad para los colaboradores del hotel, garantizando una oferta gastronómica equilibrada, variada y adaptada a las necesidades del servicio. Contribuirás a ofrecer una experiencia agradable durante las comidas, manteniendo los estándares de calidad, higiene, seguridad alimentaria y sostenibilidad establecidos por el hotel.

¿Qué tendrás que hacer?

Preparar y cocinar los platos del menú diario siguiendo las recetas y los estándares de calidad establecidos, garantizando el sabor, la correcta elaboración y una presentación adecuada.

Colaborar en la planificación y elaboración de menús variados y equilibrados, teniendo en cuenta las necesidades del comedor de personal.

Organizar y ejecutar la mise en place diaria, asegurando la disponibilidad de ingredientes y materiales necesarios para el servicio.

Velar por la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de los alimentos, respetando las normas de seguridad alimentaria.

Mantener el orden, la limpieza y la higiene en las instalaciones, equipos y utensilios de cocina, cumpliendo con los protocolos establecidos.

Trabajar de forma coordinada con el equipo de cocina para garantizar un servicio ágil, organizado y de calidad.

Participar en el control de existencias, la correcta utilización de las materias primas y la reducción del desperdicio alimentario, siguiendo las políticas de sostenibilidad del hotel.

Contribuir a crear un entorno agradable y acogedor para los colaboradores a través de una oferta culinaria cuidada y un servicio eficiente.

Al menos 2 años de experiencia como cocinero/a, preferiblemente en hoteles, colectividades, restaurantes o servicios de restauración similares.

Conocimientos de técnicas culinarias y capacidad para elaborar menús variados, equilibrados y adaptados a diferentes necesidades.

Conocimiento de las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.

Persona organizada, responsable y proactiva, con atención al detalle y capacidad para trabajar en equipo.

Capacidad para gestionar los tiempos de preparación y servicio de forma eficiente, manteniendo la calidad de las elaboraciones.

Compromiso con el aprovechamiento responsable de los alimentos, el control de costes y la reducción del desperdicio.

Disponibilidad para trabajar en los turnos establecidos por el servicio, incluidos fines de semana y festivos cuando sea necesario.

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad , evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global .

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “ Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable ” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página " Protege tu candidatura ".

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