Cocinero/a - Hotel Colón Gran Meliá

Meliá Hotels International; Sevilla; Sur place; EUR 23 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

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My MeliáBenefits

Disponibilidad inmediata

Résumé du poste

Melia Hotels International busca un Cocinero para trabajar en su equipo de cocina de lujo. Preparar y presentar platos siguiendo estándares de lujo, colaborar en creación de experiencias gastronómicas y asegurar seguridad alimentaria.

Se valorará experiencia en hoteles de alta categoría, dominio de técnicas culinarias modernas y capacidad para trabajar bajo presión. Se ofrece posibilidad de trabajar turnos rotativos y formación continua en una empresa global.

Qualifications

• Experiencia mínima de 2 años en cocinas de hoteles o restaurantes de lujo.
• Capacidad de seguir recetas y estándares de lujo.
• Atención al detalle y buen manejo del trabajo en cocina.

Responsabilités

• Preparar y cocinar platos según recetas y estándares establecidos, cuidando la calidad y presentación.
• Colaborar en planificación y ejecución de menús y en incorporar tendencias culinarias.
• Gestionar mise en place y asegurar disponibilidad de ingredientes para el servicio.
• Mantener higiene y seguridad alimentaria cumpliendo protocolos.
• Colaborar con el equipo para un servicio fluido y de calidad.
• Colaborar en control de stock y minimizar desperdicios siguiendo políticas de sostenibilidad.

Connaissances

Experiencia en cocina profesional

Trabajo en equipo

Formation

Estudios en Gastronomía o Cocina

Description du poste

“El mundo es tuyo con Meliá”

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

• My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
• My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.
• IMPORTANTE** Disponibilidad inmediata

Misión del Puesto:

El Cocinero será responsable de preparar y presentar platos de alta calidad, siguiendo los estándares de lujo del hotel. Colaborará con el equipo de cocina en la creación de experiencias gastronómicas excepcionales, asegurando la satisfacción de los huéspedes y el cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria y sostenibilidad.

¿Qué tendrás que hacer?

• Preparar y cocinar los platos según las recetas y estándares establecidos, asegurando calidad, presentación y sabor impecables.
• Colaborar en la planificación y ejecución de menús, participando en la incorporación de nuevas tendencias culinarias.
• Gestionar la mise en place diaria, asegurando que todos los ingredientes y materiales estén listos para el servicio. - Supervisar y garantizar la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de los alimentos. - Mantener los más altos niveles de higiene y seguridad alimentaria, cumpliendo con los protocolos establecidos.
• Colaborar con el resto del equipo de cocina y otros departamentos para garantizar un servicio fluido y de calidad.
• Participar en el control de stock y minimizar el desperdicio de alimentos, alineándose con las políticas de sostenibilidad del hotel.

¿Qué buscamos?

• Estudios en Gastronomía, Cocina o áreas relacionadas.
• Al menos 2 años de experiencia como cocinero en hoteles de alta categoría, restaurantes de lujo o entornos similares.
• Dominio de técnicas culinarias modernas y tradicionales; valorable experiencia en cocina internacional. - Persona proactiva, creativa y con atención al detalle, capaz de trabajar bajo presión y en equipo. - Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos.
• Valorable conocimiento de inglés, especialmente para interactuar con huéspedes y colaboradores internacionales.

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".