Cocinero/a de Colectividades — Menús, APPCC y Equipo

Serunion

Paterna

On-site

EUR 18,000 - 26,000

Full time

4 days ago

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Job summary

Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 años, busca un/a Cocinero/a de colectividades para sus centros. La persona se encargará de planificar, preparar y presentar comidas para grupos grandes, asegurando calidad y seguridad alimentaria, desarrollando menús y fichas técnicas, y aplicando buenas prácticas.

Se valorará experiencia en colectividades y la capacidad de trabajar en equipo. Jornada completa de 40 horas semanales con horario de mañana; contrato temporal con posibilidad

Qualifications

Experiencia mínima de 1–2 años como cocinero/a en colectividades
Conocimiento de elaboración de menús y fichas técnicas
Conocimiento de APPCC y seguridad alimentaria
Capacidad de trabajo en equipo y buena comunicación

Responsibilities

Planificar, preparar y presentar comidas para grupos grandes, garantizando calidad y seguridad
Desarrollar elaboraciones y asegurar cumplimiento de menús y fichas técnicas
Implementar buenas prácticas de cocina y dietas para profesores
Colaborar con el equipo de cocina para organizar flujos de trabajo
Supervisar inventario e realizar pedidos
Garantizar cumplimiento de normativa de higiene y seguridad alimentaria (APPCC)
Realizar limpieza y mantenimiento del área de trabajo
Formar a nuevos miembros del equipo

Skills

Elaboración de menús

Control APPCC

Seguridad alimentaria

Trabajo en equipo

Comunicación

Capacitar a nuevos miembros

Job description

Se valorará experiencia en colectividades y la capacidad de trabajar en equipo. Jornada completa de 40 horas semanales con horario de mañana; contrato temporal con posibilidad

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