Cocinero/a de Colectividades - Lidera Menús y HACCP

Mostoleshoy; Madrid; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Mostoleshoy busca un/a cocinero/a para un colegio en Móstoles, Madrid. Jornada completa de 40 horas semanales, contrato por sustitución por incapacidad temporal, de lunes a viernes, de 07:30 a 16:00, con media hora para comer.

Entre sus funciones estará cocinar el menú conforme a fichas técnicas, supervisar al equipo y garantizar la higiene y limpieza. También realizará registros APPCC, control de temperaturas y stock, y apoyará en servicios especiales solicitados por el cliente.

Qualifications

• Experiencia mínima de 1 año en cocina de colectividades.
• Formación mínima: Ciclo Formativo de Grado Medio.

Responsabilités

• Cocinar el menú y supervisar a cocineros y ayudantes para que salga todo según fichas técnicas.
• Ser responsable, junto con el jefe de cocina, de los errores de su equipo directo.
• Cumplir y hacer cumplir las normas de higiene alimentaria y de limpieza.
• Realizar junto con el jefe de cocina los registros APPCC y los procedimientos aplicables.
• Llevar control de la materia prima (stock) y avisar necesidades al jefe de cocina.
• Ayudar al jefe de cocina en servicios especiales solicitados por el cliente.

Formation

Ciclo Formativo de Grado Medio

Description du poste

Mostoleshoy busca un/a cocinero/a para un colegio en Móstoles, Madrid. Jornada completa de 40 horas semanales, contrato por sustitución por incapacidad temporal, de lunes a viernes, de 07:30 a 16:00, con media hora para comer.

Entre sus funciones estará cocinar el menú conforme a fichas técnicas, supervisar al equipo y garantizar la higiene y limpieza. También realizará registros APPCC, control de temperaturas y stock, y apoyará en servicios especiales solicitados por el cliente.