Cocinero/A

A Quinta Da Auga Hotel & Spa; La Coruña; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Descuentos empleados

Retribución flexible

Résumé du poste

A Quinta da Auga Hotel & Spa, referente de lujo en Galicia, busca incorporar un/a Cocinero/a para formar parte de su equipo de cocina. El candidato ideal debe tener experiencia en hoteles o restaurantes, conocer APPCC y manipulación de alérgenos, y sentirse cómodo trabajando en equipo.

Ofrecen contrato indefinido, jornada completa y horarios rotativos, con beneficios para empleados y oportunidad de desarrollo en un hotel de referencia con reconocimiento Relais & Châteaux.

Qualifications

• Experiencia previa en cocinas de hoteles o restaurantes.
• Conocimientos de APPCC, manipulación de alimentos y gestión de alérgenos.
• Formación en hostelería o cocina.

Responsabilités

• Formarás parte del equipo de cocina, encargándote de la correcta preparación y elaboración de los platos de tu partida.
• Recibirás indicaciones del jefe/a de partida y organizarás el trabajo de la partida asignada.
• Realizarás la mise en place y las preelaboraciones necesarias para el servicio.
• Prepararás el pase, tablas, utensilios y material necesario antes del inicio del servicio.
• Elaborarás y presentarás los platos respetando fichas técnicas y tiempos establecidos.
• Mantendrás el instrumental y equipos durante el servicio.
• Garantizarás la limpieza y organización de la zona de trabajo.
• Controlarás etiquetado, caducidades y rotación de productos.
• Comunicarás necesidades de materia prima y colaborarás en almacenamiento.
• Cerraras y organizarás cámaras y neveras.
• Comunicarás incidencias al jefe de cocina o responsable.

Connaissances

Experiencia hotelera

APPCC

Manipulación de alimentos

Trabajo en equipo

Formation

Formación en Hostelería/Cocina

Description du poste

¿Te apasiona la gastronomía?

En A Quinta da Auga, hotel de lujo de referencia en Galicia y miembro de Relais & Châteaux, buscamos incorporar un/a Cocinero/a a nuestro equipo.

Buscamos una persona con experiencia, organizada y comprometida con la calidad, que disfrute trabajando en equipo y cuidando cada detalle del servicio.

¿Cuál será la misión?

Formarás parte del equipo de cocina, responsabilizándote de la correcta preparación y elaboración de los platos de tu partida, siguiendo las indicaciones del responsable y garantizando el cumplimiento de nuestros estándares de calidad, organización, higiene y seguridad alimentaria.

Entre tus principales funciones estarán:

• Conocer y aplicar los procedimientos, fichas técnicas y estándares de calidad establecidos.
• Recibir las indicaciones del jefe/a de partida y organizar correctamente el trabajo de la partida asignada.
• Realizar la mise en place y las preelaboraciones necesarias para el servicio.
• Preparar el pase, tablas, utensilios y material necesario antes del inicio del servicio.
• Elaborar y presentar los platos respetando las fichas técnicas, estándares de calidad y tiempos establecidos.
• Mantener correctamente el instrumental y los equipos utilizados durante el servicio.
• Garantizar la limpieza, revisión y organización de la zona de trabajo antes, durante y después del servicio.
• Controlar el etiquetado, caducidades y correcta rotación de los productos.
• Comunicar las necesidades de materia prima y colaborar en la correcta organización y almacenamiento del producto.
• Realizar el correcto cierre y organización de cámaras y neveras.
• Comunicar cualquier incidencia al jefe/a de cocina, sous chef o responsable correspondiente.
• Colaborar con el resto del equipo para garantizar un servicio coordinado y eficiente.
• Apoyar la integración de nuevas incorporaciones en el equipo.
• Cumplir las normas de uniformidad, higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.

¿Qué necesitaríamos de ti?

Formación en Hostelería, Cocina o similares.

Experiencia previa como cocinero/a, preferiblemente en hoteles o restaurantes.

Conocimientos de APPCC, manipulación de alimentos y gestión de alérgenos.

¿Qué ofrecemos?

• Incorporación a un hotel de referencia y a un proyecto gastronómico consolidado y en constante evolución.
• Formar parte de un equipo profesional dentro de un establecimiento miembro de Relais & Châteaux con Llave Michelín.
• Contrato indefinido.
• Jornada completa y horarios rotativos.
• Beneficios exclusivos para empleados del hotel, incluyendo descuentos y opciones de retribución flexible.