Cocinero/a de Lujo en Hotel – Turnos Rotativos

A-Quinta-Da-Auga-Hotel-

Santiago de Compostela

In loco

EUR 21.000 - 32.000

Tempo pieno

14 giorni+

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Vantaggi offerti da questo lavoro

Descuentos para empleados

Retribución flexible

Beneficios del hotel

Descrizione del lavoro

A Quinta da Auga, un hotel de lujo en Galicia, busca incorporar un/a Cocinero/a para unirse a su equipo. Formarás parte del área de cocina y serás responsable de la correcta preparación y emplatado de los platos de tu partida, siguiendo las indicaciones del jefe de cocina y manteniendo los estándares de calidad.

Se valorará experiencia previa en hoteles, formación en hostelería y conocimientos de APPCC, manipulación de alérgenos.

Competenze

Formación en Hostelería, Cocina o similares.
Experiencia previa trabajando como cocinero/a, preferiblemente en hoteles.
Conocimientos de APPCC, manipulación de alimentos y gestión de alérgenos.

Mansioni

Conocer y aplicar los procedimientos, fichas técnicas y estándares de calidad establecidos.
Recibir indicaciones del jefe/a de partida y organizar el trabajo de la partida asignada.
Realizar la mise en place y las preelaboraciones para el servicio.
Preparar el pase, tablas, utensilios y material antes del inicio.
Elaborar y presentar los platos respetando fichas técnicas y tiempos.
Mantener limpio y organizado el área de trabajo durante el servicio.
Controlar etiquetado, caducidades y rotación de productos.