Cocinero

ANDEAN EXPERIENCE; Elche; Presencial; EUR 21.000 - 27.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

ANDEAN EXPERIENCE busca cocinero/a para preparar y presentar alimentos cumpliendo recetas y estándares de calidad. La posición implica realizar mise en place, cuidar temperatura, sabor y presentación para garantizar una experiencia gastronómica excepcional.

Se requiere experiencia mínima en cocina, egresado de Gastronomía o afín, y manejo básico/intermedio de Office. Se valorará capacidad de trabajar en equipo y atención al detalle.

Formación

• Titulación en Gastronomía, Cocina, Hotelería, Turismo o áreas afines.
• Experiencia mínima en cocina, preferentemente en hoteles, restaurantes o hoteles de hospitalidad.
• Conocimientos de BPM y manipulación de alimentos.

Responsabilidades

• Preparar y presentar alimentos según recetas, estándares y requerimientos.
• Organizar y ejecutar la mise en place para los servicios diarios.
• Asegurar la correcta preparación, presentación, sabor y temperatura de los alimentos.
• Revisar insumos y cámaras frigoríficas, verificando estado y rotación.
• Mantener higiene y orden en área de cocina, equipos y utensilios.
• Interactuar con huéspedes durante la experiencia y brindar información básica en inglés.
• Coordinar con servicio y otras áreas para una experiencia gastronómica fluida.

Conocimientos

Cocina profesional

Organización

Atención al detalle

Trabajo en equipo

Orientación al servicio

Iniciativa

Manipulación de alimentos

Educación

Gastronomía / Cocina / Hotelería / Turismo (egresado)

Herramientas

Office (básico/intermedio)

Descripción del empleo

Sé parte de las experiencias que inspiran a descubrir el Perú

En Andean creamos experiencias extraordinarias en los destinos más fascinantes del Perú. Cada detalle que cuidamos tiene un propósito: sorprender y engreír a nuestros huéspedes. Hoy buscamos personas apasionadas por la organización, la excelencia y el trabajo en equipo, que quieran crecer junto a nosotros.

Tu propósito

Preparar y ejecutar los servicios gastronómicos de la unidad, asegurando la calidad, presentación, sabor y temperatura de los alimentos, así como una atención cercana a nuestros huéspedes cuando la experiencia lo requiera.

Lo que harás

• Preparar y presentar alimentos de acuerdo con las recetas, estándares y requerimientos establecidos para cada servicio.
• Organizar y ejecutar la mise en place necesaria para los diferentes servicios del día.
• Asegurar la correcta preparación, presentación, sabor y temperatura de los alimentos, cuidando cada detalle de la experiencia.
• Revisar diariamente los insumos, cámaras de refrigeración y áreas de almacenamiento, verificando su estado, disponibilidad y correcta conservación.
• Aplicar los procedimientos de conservación y rotación de productos (PEPS), contribuyendo al adecuado uso de los insumos y control de desperdicios.
• Mantener el orden, limpieza e higiene de las áreas de cocina, equipos y utensilios, cumpliendo los estándares de manipulación de alimentos.
• Interactuar con nuestros huéspedes durante la experiencia gastronómica, brindando información básica sobre los alimentos preparados y atendiendo consultas sencillas en inglés.
• Coordinar con el equipo de servicio y demás áreas involucradas para asegurar una experiencia gastronómica fluida y cálida.

¿Qué te hará destacar?

• Egresado de Gastronomía, Cocina, Hotelería, Turismo o carreras afines.
• Más de 2 años de experiencia en cocina, preferentemente en hoteles, restaurantes o establecimientos de hospitalidad.
• Experiencia en preparación de alimentos y ejecución de servicios gastronómicos.
• Inglés a nivel intermedio, con capacidad para interactuar de manera sencilla con huéspedes.
• Conocimientos de BPM, manipulación de alimentos, conservación y rotación de productos.
• Manejo de Office a nivel básico/intermedio.
• Organización, atención al detalle, iniciativa y orientación al servicio.
• Capacidad para trabajar en equipo y desenvolverse en un entorno dinámico.

¿Por qué elegir Andean?

• Oportunidades de aprendizaje y desarrollo profesional.
• Línea de carrera dentro de la organización.
• Un ambiente de trabajo cercano, colaborativo y orientado a la excelencia.
• La oportunidad de contribuir a crear experiencias únicas e inolvidables para nuestros huéspedes.
• Formar parte de una empresa peruana reconocida por su propuesta de turismo y hospitalidad de lujo.

En Andean promovemos un entorno de trabajo diverso, inclusivo y libre de discriminación. Valoramos el talento, las capacidades y el potencial de cada persona, en cumplimiento de la Ley N.° 26772.