Cocinero / planilla completa / alimentacion / movilidad

Asociacion Deportiva Lima Marina Club; Elche; On-site; EUR 6,100 - 9,200; Full time

Benefits offered by this job

Comida cubierta

Traslado incluido

Salario de mercado

Beneficios legales

Oportunidad de ascenso

Prestigio y crecimiento

Job summary

Lima Marina Club, referente de Club de primer nivel, busca un cocinero para integrarse a su equipo en Lima. Se requiere formación universitaria o técnica en Gastronomía, experiencia mínima y conocimiento de terminología gastronómica y buenas prácticas de manipulación.

Se trabajará en turnos variados y se ofrece alimentación, traslado y planilla con beneficios. La empresa destaca por su prestigio, crecimiento y oportunidades de ascenso dentro de una estructura sólida.

Qualifications

• Profesional Universitario o Técnicos en Gastronomía.
• Indispensable 1 año en posiciones similares.
• Conocimientos de terminología gastronómica y buenas prácticas de manipulación.
• Disponibilidad para trabajar en diferentes horarios según la necesidad.

Responsibilities

• Elaborar el mise and place según especialidad antes del servicio.
• Elaborar los platos a la carta (entradas, fríos, calientes, salsas, etc.) que le asigne el Jefe del Área.
• Preparar bocaditos según la especialidad para los eventos.
• Realizar el registro de los insumos requeridos para el servicio en cada turno y entregar información al Jefe de cocina.
• Recoger en almacén los insumos y/o mercaderías solicitados el día anterior o antes del servicio.
• Verificar la temperatura correcta de almacenamiento de los productos de acuerdo a normas BPM.
• Elaborar diariamente el registro del Kardex considerando cantidades y productos de su área que se encuentran en el almacén de cocina.

Skills

Manejo de técnicas gastronómicas

Terminología gastronómica y BPM

Education

Profesional Universitario o Técnicos en Gastronomía

Job description

Lima Marina Club, referente de Club de primer nivel en el país, consolidado como la primera marina de categoría mundial en el Perú y reconocida por su característica de gran funcionabilidad, exclusividad, calidad y distinción, nos encontramos en la búsqueda de talento para complementar nuestro equipo, en la posición de: COCINERO

Requisitos:

• Profesional Universitario o Técnicos en Gastronomía.
• Manejo Técnicas gastronómicas.
• Indispensable 1 años en posiciones similares
• Conocimientos de terminología gastronómica y buenas prácticas de manipulación.
• Disponibilidad para trabajar en diferentes horarios según la necesidad.

Funciones:

• Elaborar el mise and place según especialidad antes del servicio.
• Elaborar los platos a la carta (entradas, fríos, calientes, salsas, etc.) que le asigne el Jefe del Área.
• Preparar bocaditos según la especialidad para los eventos.
• Realizar el registro de los insumos requeridos para el servicio en cada turno y entregar información al Jefe de cocina.
• Recoger en almacén los insumos y/o mercaderías solicitados el día anterior o antes del servicio.
• Verificar la temperatura correcta de almacenamiento de los productos de acuerdo a normas BPM.
• Elaborar diariamente el registro del Kardex considerando cantidades y productos de su área que se encuentran en el almacén de cocina.

Horario:

• Horarios rotativos.

Ofrecemos:

• Alimentación cubierta.
• Movilidad de acercamiento (salida).
• Remuneración promedio al mercado.
• Ingreso a planilla con todos los beneficios de ley.
• Oportunidad de ascender, mediante nuestra línea de carrera.
• Pertenecer a una sólida empresa de prestigio y en crecimiento.